Satu secubit rempah-rempah secara radikal boleh mengubah rasa hidangan, memberikannya serba boleh, kedalaman, warna, aroma memikat. Bukan untuk apa-apa yang banyak perasa pada mulanya adalah takdir raja-raja, emas gourmet, dalam usaha rempah-rempah mereka membuka negara-negara baru, tertarik, memasuki pakatan tentera dan cinta. Sekarang bahawa rempah-rempah dan ramuan aromatik boleh didapati untuk hampir semua orang, anda hanya perlu belajar bagaimana menggunakannya untuk mencipta mujizat-mujizat sebenar di dapur.
Pilih resipi anda
Cara menyimpan rempah dan herba
Herba dan rempah yang kering harus disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Ini tidak bermakna mereka memerlukan rak di dalam peti sejuk, tetapi meletakkan kapal kaca yang indah dengan rempah-rempah di rak berhampiran dapur adalah kesilapan besar. Di bawah pengaruh haba dan cahaya, rempah-rempah dan herba cepat kehilangan rasa dan aroma mereka, jadi lebih baik menyimpannya dalam kabinet, jauh dari keterlaluan suhu, dan, tentu saja, dalam bekas dengan penutup ketat.
Tandakan kapal dengan herba kering dan rempah-rempah, menunjukkan bukan sahaja jenis rempah yang anda masukkan ke dalamnya, tetapi juga tarikh pembelian. Adalah dinasihatkan menggunakan rempah pada tahun selepas pembelian. Sekiranya anda tidak dapat menangkap aroma walaupun anda menggosok herba kering di antara jari anda dan menghangatkan rempah-rempah kering dalam kuali yang kering, itu adalah kasihan, tetapi waktunya sudah habis.
Yang menghairankan, sayuran beku baru disimpan lebih lama daripada kering. Anda boleh membekukan sayur-sayuran yang dicincang dengan melipatnya dalam bekas ais. Kuali bahagian sedemikian kemudiannya sangat mudah untuk mengeringkan.
Sayur-sayuran segar, yang anda ingin gunakan selama beberapa hari, boleh disimpan dengan cara yang sama dengan bunga yang disimpan - dengan meletakkannya dalam segelas air dan meletakkannya di dalam peti sejuk, di kawasan untuk sayur-sayuran dan buah-buahan.