Uha adalah hidangan tradisional Rusia yang panas dengan ikan. Tiada analogi kepadanya di dunia dan tidak terdapat di dapur lain di dunia. Hidangan ini berbeza daripada sup ikan lain dalam set produk dan kaedah penyediaan. Sup itu disediakan dari hanya satu jenis ikan dan anda tidak boleh menambah minyak, bawang goreng, tepung dan bijirin.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - lemon - 4 keping;
- - Dill segar - secukup rasa;
- - garam - secukup rasa;
- - Kacang hitam lada - 1 sudu kecil;
- - daun bay - 5 pcs.;
- - bawang - 1 pc;
- - akar pasli - 1 pc;
- - wortel - 2 buah;
- - kentang - 2 buah;
- - ikan segar - 900 g.
Manual arahan
1
Tuang 3 liter air sejuk ke dalam kuali 4- atau 5 liter. Bersihkan ikan, buang sirip, kepala, ekor, entrails, skala dan semua kelebihan, perut, bilas di dalam air.
2
Kupas bawang dari sekam, potong semua kelebihan dengan pisau. Kupas kentang dan potong semua mata, jika ada. Tekan kotoran dari lobak, basuh di dalam air. Basuh akar pasli dengan teliti dalam mengalir air.
3
Cincang bawang dan kentang yang kasar. Potong akar pasli ke beberapa bahagian, selepas telinga direbus, bahagian-bahagian pasli itu perlu dikeluarkan. Potong wortel menjadi cincin separuh.
4
Bawa air ke dalam kuali sehingga mendidih, tambahkan sayur dan garam. Selepas 15 minit, kentang hampir siap, tambah lada hitam dan kacang dan daun telur.
5
Selepas beberapa minit, letakkan ikan di kuali. Masak selama 8 minit. Bilas dan potong Dill, masukkannya ke kuali. Cubalah telinga untuk rasa, jika garam tidak mencukupi, kemudian tambahkan sedikit mengikut budi bicara anda. Masak selama 3 minit dan keluarkan pan dari panas.
6
Letakkan kepingan lemon di dalam pinggan, tuangkan telinga ke dalam pinggan porsi dan sajikan dengan krim masam, mayonis, iris roti putih, roti atau roti. Hidangan ini juga boleh dihias dengan sayur-sayuran.