Protein adalah penting untuk badan. Setiap sel dalam badan dicipta menggunakan protein. Ia juga merupakan sumber tenaga penting. Dengan kekurangan protein, seseorang kehilangan keupayaan kerja, libidonya, penentangan terhadap jangkitan berkurangan, proses hati dan metabolik terganggu. Oleh kerana kebanyakan asid amino disintesis daripada protein ditelan melalui makanan, makanan yang kaya dengan protein harus menjadi asas kepada diet harian seseorang.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Seseorang perlu mendapat protein dalam jumlah 0.8g setiap 1 kg berat sehari. Protein perlu membuat 15% daripada diet. Pada masa yang sama, atlet, pekerja manual, kanak-kanak dalam tempoh pertumbuhan aktif dan penduduk di wilayah utara mengalami peningkatan protein. Pada musim panas, keperluan untuk protein dikurangkan. Juga, disebabkan oleh kemerosotan proses metabolik dalam badan, orang tua tidak memerlukan sejumlah besar protein sama ada.
2
Protein berasal dari haiwan dan tumbuhan. Sumber protein haiwan bermutu tinggi adalah daging, ikan, makanan laut, produk tenusu dan telur. Dari produk daging, ayam belanda dibezakan oleh kandungan protein - 21.6 g setiap 100 g produk. Di tempat kedua adalah kaki ayam, yang mengandungi 21.3 g protein. Daging arnab di tempat ketiga - 21.2 g.
Bagi ikan dan makanan laut, kaviar sturgeon adalah di sini. Ia kaya dengan protein dan asid amino yang paling penting - 28.9 g protein setiap 100 g produk. Daripada semua spesies ikan, jumlah protein yang terbesar mengandungi tuna - 22.7 g, chum sedikit di belakang - 22 g. Jangan lupa tentang salmon merah jambu (21 g), saury (20.4 g), halibut (18.9 g) (18 g). Pencinta udang mendapat 20.9 g protein dari setiap 100 g produk, dan cumi-cumi - 18 g.
Produk protein yang ideal pada pendapat ahli pemakanan adalah telur. Mereka termasuk dalam semua jenis diet kesihatan dan kecantikan. Protein telur dengan cepat dicerna, memberikan badan dengan asid amino yang diperlukan. Satu telur mengandungi kira-kira 6-7 g protein.
3
Produk tenusu juga tergolong dalam makanan protein. Pemimpin penarafannya adalah susu bubuk, mengandung 28.5 g protein per 100 g produk, dan keju cottage di tempat kedua adalah 22 g. Pada saat yang sama, keju cottage adalah produk yang sangat kontroversial. Walaupun ia kaya dengan kalsium dan magnesium, kerana kandungan protein yang tinggi, ia dicerna untuk masa yang lama, di samping itu, persekitaran susu yang lembap menggalakkan pembiakan aktif bakteria. Oleh itu, keju kotej harus dimakan hanya segar dan tidak melebihi dos yang disyorkan sebanyak 100 r setiap hari. Tetapi produk susu yang ditapai - kefir, susu yang dipanggang dan lain-lain, sebaliknya, kaya dengan protein dalam bentuk yang ringan dan mudah dicerna. Protein keras dan keju juga kaya dengan protein.
4
Pembekal utama protein sayuran adalah soya. 100 gram produk mengandungi 30 gram protein lengkap yang mudah dihadam. Kekuda umumnya kaya dengan protein dan menggantikan protein haiwan dalam diet vegetarian atau semasa berpuasa. Sebagai contoh, kacang, kacang dan kacang merah menambah tubuh dengan protein sayuran pada kadar 25-28 g setiap 100 g produk. Untuk mengekalkan proses metabolik di dalam badan pada sebelah petang, adalah disyorkan untuk mengonsumsi kacang, soba, tekak Brussels dan kembang kol, serta bayam dan asparagus, yang merupakan pengganti yang sangat baik untuk protein haiwan yang berat, tetapi pada masa yang sama memberikan rasa kenyang untuk sepanjang hari.
