Dengan kedatangan musim bunga, suri rumah yang bersemangat sekali lagi mula berfikir tentang penuaian untuk musim sejuk. Sayuran pertama untuk membuka musim baru pada bulan April adalah bawang putih liar atau bawang putih liar. Ia sangat berguna untuk menggunakannya segar, tetapi anda perlu mengambil bawang putih liar untuk musim sejuk untuk dapat merawat tetamu dan keluarga dengan perasa vitamin lazat ini.
Pilih resipi anda
Bawang bawang putih, juga dipanggil bawang putih liar atau bawang bawang, tergolong dalam keluarga bawang, tetapi bau seperti bawang putih muda. Anehnya, dari segi kandungan yang tidak menentu, ia melebihi bawang putih sebanyak 3 kali, dan vitamin C di dalamnya adalah 10 kali lebih banyak daripada dalam lemon. Di samping itu, bawang putih liar mengandungi minyak pati, asid glikosida, asid askorbik, fruktosa, protein, karotena, lysozyme, dan unsur mikro dan makro yang berguna. Bawang putih liar mempunyai anti-zingotik, anti-radang, antimikrobial, antihelminthic, anti-sclerotic properties, yang bermaksud bahawa ia hanya perlu digunakan untuk pencegahan pelbagai penyakit.
Cara memasak bawang putih liar jeruk
Setiap suri rumah mempunyai resipi terbukti sendiri untuk persiapan musim sejuk, tetapi tidak semua mereka mengekalkan sifat-sifat bermanfaat bawang putih liar sama baiknya. Itulah sebabnya perlu mengambil bawang putih liar dengan mematuhi semua keperluan untuk proses ini. Untuk membuat bumbu sebagai lazat dan diperkaya mungkin, anda perlu mengambil pucuk segar dengan daun yang tidak lengkap.
Pertama anda perlu menyediakan daun. Untuk melakukan ini, mereka dibasuh dengan teliti dan dicurahkan selama 1-2 jam dengan air masak yang sejuk. Sebaik sahaja air memperolehi rasa yang pedas, ia disalirkan dan digantikan dengan segar. Kemudian mereka mula memasak pengasam. Untuk mengambil 300 g bawang putih liar, perlu haba 1 liter air mendidih, kemudian tambahkan 2 sudu besar. sudu garam dan 2 sudu besar. sudu gula. Selepas itu, pengasam sedikit disejukkan dan diisi semula dengan 100 g cuka meja.
Dalam balang yang disterilkan dengan teliti, tumpah ramson dengan kemas, meletakkannya dengan kaki putih. Anda boleh menggunakan separuh liter dan liter liter, memilih mereka sehingga saiz berkas. Kemudian tin dibuang dengan perapannya, disterilkan selama 5 minit dan dikelilingi dengan ketat.
Pencinta perisa pedas boleh memasak bawang putih liar di Korea. Untuk hidangan ini, perlu mencampurkan gula, air, cuka beras dalam perkadaran yang sama, tambah garam, rempah-rempah Korea (1 sudu sendok sudu) dan 1.5 sudu teh lada merah kepada mereka. Kemudian anda perlu mengisi bawang putih liar dengan pengasam, tetapi jangan gulungkan tin, tetapi hanya tutupnya dengan tutup ketat dan letakkan di tempat yang sejuk selama 5-7 hari.