Timun Korea - masak dengan cepat, dapatkan pedas dan lazat. Hidangan ini akan menghiasi sebarang hari kerja atau jadual perayaan. Bahan utama hidangan ini adalah timun, wortel dan perasa. Salad sedemikian boleh ditinggalkan untuk musim sejuk atau makan segera selepas memasak.
Pilih resipi anda
Kita perlukan:
1. Timun - 2 kg 2. Lobak - 600-750g
3. Cengkeh bawang putih - 3-4 pcs. (saiz sederhana)
4. Perasa untuk wortel di Korea - 1 sudu besar.
5. Garam (tiada aditif) - 2 sudu tanpa bahagian atas
6. Gula pasir - 0.5 cawan
7. Cuka (meja, 9%) - 0.5 sudu besar.
8. Minyak bunga matahari - 0.5 sudu besar.
9. Lada cili (pilihan) - sehingga 10 g (atau kepingan 1-2 cm panjang).
Sila ambil perhatian bahawa 1 cawan adalah 250 ml
Dari jumlah ini, kira-kira 3 liter anjing laut diperolehi. Kami menasihati anda untuk memasukkan balang kecil sebanyak 0.5 l. Ia perlu mensterilkan 10-15 minit. selepas air rebus. Sekiranya tin adalah isipadu 1 liter, maka perlu steril selama 20 minit. Ketimun di dalamnya mungkin tidak terlalu rangup.
Jadi, kami memasak timun Korea untuk musim sejuk
Tuangkan timun sekurang-kurangnya 60 minit dengan air sejuk, sebaiknya 120-240 minit.
Kami memotong ekor timun dari dua hujung dan sekiranya kita cuba untuk memeriksa sama ada mereka pahit. Untuk membuat mereka segar dengan baik, potong ke dalam bar besar 4-6 cm panjang. Timun yang lebih kecil lebih baik untuk dipotong cukup untuk mendapatkan tempat. Sayur-sayuran tebal dan bujur, dipotong dua kali - ke 4 bahagian sempit. Kami memotong pihak lama ini. Ternyata kiub - malam.
Padi lobak untuk mendapatkan jerami nipis, yang kami bercampur dengan timun.
Kupas dan potong bawang putih itu. Sekiranya anda tidak mahu mengganggu, anda boleh melangkau melalui tekan atau sapu pada parutan halus. Lada cili (ingat bahawa penggunaannya adalah pilihan), potong cincin dan nipis yang mungkin. Untuk ketajaman yang ketara, sekeping kecil cukup - 1-2 cm Ini semua bergantung kepada bagaimana hidangan pedas yang anda suka. Perlu diingatkan bahawa benih mempunyai kepalang utama, jadi lada tidak boleh dikupas. Kami mencampur bawang putih dan lada dengan wortel dan timun.
Berpakaian untuk sayur-sayuran
Dalam bekas yang berasingan, campurkan garam meja, gula pasir, perasa lobak Korea, minyak bunga matahari dan cuka. Tuang mangkuk dengan sayuran dengan campuran dan campurkan semua bahan dengan baik. Tutup dengan tudung atau pinggan dan hantar ke peti sejuk untuk penjerukan - kira-kira 4-5 jam. Pada masa ini, adalah disyorkan untuk mencampurkan salad 2-3 kali supaya kepingan tersebut diasinkan secara merata. Selepas 3-3.5 jam jeruk, timun sudah mempunyai rasa yang menarik dan enak.
Anda boleh menyediakan bahan-bahan pada waktu malam, dan masukkannya ke dalam balang dan sterilkan pada siang hari. Jangan bimbang jika sayur-sayuran bertahan lebih lama. 8-10 jam mereka tidak akan rosak, hanya jus akan menonjol lebih banyak lagi.
Gunakan mod yang paling sesuai untuk anda dan pastikan untuk mencuba salad dalam proses memasak.
Salad sedemikian boleh ditinggalkan untuk musim sejuk atau makan segera selepas memasak.