Peti sejuk dengan beku besar telah mengubah idea kami cara menuai cendawan untuk musim sejuk. Sekiranya terdahulu nenek moyang kami mengeringkan dan mengunyah karunia-karunia alam semulajadi, kini semakin sering ibu-ibu surgawi membekukan. Ramai orang berfikir bahawa cendawan perlu direbus sebelum itu. Kenapa ini dilakukan?
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Semasa memasak, cendawan mencapai keadaan yang sedia dimakan. Ini secara automatik bermakna bahawa selepas pembelahan, mereka segera boleh dimasukkan ke dalam memasak. Keuntungan dalam masa adalah jelas. Kami menghabiskan masa 30-40 minit pada keseluruhan kumpulan pada musim gugur. Dan pada musim sejuk kita akan menggunakan cendawan dalam bahagian, tetapi jangan buang masa memasak mereka.
Oleh itu, alasan pertama mengapa cendawan dimasak sebelum beku adalah untuk menjimatkan masa untuk memasak seterusnya.
2
Alasan kedua adalah perubahan ketara dalam saiz cendawan selepas memasak. Kumpulan seterusnya mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk, yang bermakna anda boleh menyediakan lebih banyak lagi.
3
Tidak semua cendawan boleh menggunakan sup untuk memasak. Ini tidak diguna pakai untuk kulit putih, asid dan boletus yang boleh dimakan secara tradisional tanpa syarat. Tetapi ramai Russula dan cendawan lain yang boleh dimakan secara konduktif memberikan rebusan yang agak pahit, yang masih perlu dituangkan. Jadi sebab ketiga ialah menghilangkan bahan pahit dan berbahaya dari cendawan sebelum beku. Pada masa yang sama, ulat terbunuh, yang mudah dilihat ketika membersihkan banyak cendawan yang banyak untuk membeku.
Perhatikan
Malah, cendawan mendidih apa-apa jenis sebelum pembekuan adalah pilihan. Lagipun, tiada seorang pun yang memasak juara beku yang dijual di kedai-kedai. Jadi pilih sendiri. Sebab-sebab mengapa cendawan dimasak sebelum beku diberikan dalam artikel kami.