Shangi adalah hidangan tradisional Rusia yang boleh disediakan dalam pelbagai variasi. Pai yang terbuka ini disumbat dengan lingonberries, cendawan, kentang, beras dan bahan-bahan lain. Terutama lazatnya adalah bayang-bayang dengan keju kotej.
Pilih resipi anda
Bungkusan doh ragi
Shangi boleh dibakar dari kedua ragi dan doh yang tidak beragi. Kue yis menjadi lebih megah dan lapang.
Untuk memasak, anda perlukan:
- tepung - 4 gelas;
- susu - 1 gelas;
- marjerin - 4 sudu besar;
- gula - 1-2 sudu besar;
- yis - 20 g;
- telur - 3 pcs;
- garam - ½ tsp;
- Keju kotej - 400-500 g;
- mentega - 1 sudu besar;
- gula untuk mengisi - secukup rasa.
Sediakan pengisian. Untuk melakukan ini, menggabungkan keju kotej, mentega, gula dan satu telur. Aduk campuran dengan teliti dan gulungkannya sehingga jisim homogen diperolehi. Biarkan jisim pada suhu bilik.
Kini anda boleh mula membuat adunan. Tuang susu hangat ke dalam mangkuk, tambah yis, garam, gula, tepung dan telur. Kacau jisim. Sekarang anda boleh meletakkan marjerin dalam campuran. Kukut doh. Tutup dengan tuala dan bersih selama 30-40 minit di tempat yang hangat.
Apabila doh muncul, bahagikan kepada kepingan-kepingan kecil, masing-masing melancarkan. Adonan terlalu tipis tidak perlu dilakukan. Di pinggir doh, buat jalan yang rendah. Letakkan pengisian. Sebelum meletakkan pai ke dalam ketuhar, biarkan mereka brew sedikit supaya adunan sedikit meningkat. Tuangkan mereka dengan telur. Bangkai bakar dalam ketuhar selama kira-kira 15-25 minit. Hidangan ini boleh dihidangkan dalam keadaan sejuk dan panas.