Hidangan babi popular dengan banyak pencinta daging lazat dan berair. Babi boleh digoreng dalam beberapa cara, dibakar atau dibuat dari kebab yang luar biasa.
Pilih resipi anda
Leher babi goreng
Dengan menggoreng yang betul, leher babi memperoleh kerak emas dan masih berair dan aromatik.
Bahan-bahan
- leher babi - 1 kg;
- Minyak goreng - secukup rasa;
- garam - secukup rasa;
- Lada hitam - secukup rasa.
Pertama, bilas daging dengan teliti di bawah air sejuk dan potong. Gosok setiap bahagian sedikit dengan lada hitam tanah. Kemudian ambil kuali besar dalam, masak dengan minyak sayuran, masukkan api yang kuat. Letakkan keping daging pada kuali yang dipanaskan. Goreng daging babi selama 6-7 minit pada setiap sisi sehingga coklat keemasan. Adalah disyorkan untuk menyerahkan daging semasa menggoreng sekali supaya ia tetap berair. Apabila babi sudah siap, garam pada semua pihak dan memadamkan api. Tutup kuali dan biarkan tepu daging selama 10 minit.
Babi yang dibakar
Untuk mendapatkan daging aromatik dan berair, disyorkan untuk memasak daging babi dalam foil.
Bahan-bahan
- daging babi - 1.5 kg;
- bawang putih - 4 pcs;
- perasa - secukup rasa;
- lemak babi - secukup rasa;
- air - 100 ml;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- garam - secukup rasa.
Bilas daging terlebih dahulu dan keringkan di semua sisi. Gosokkan daging babi dengan garam, lada, bumbu kegemaran anda dan bawang putih, sebelum dimasak melalui bawang putih. Biarkan daging selama kira-kira satu jam untuk mengiringi. Kemudian ambil kerajang dan hamparkannya di atas penaik salib. Tuang sekeping daging jeruk dengan lemak babi dan letakkan di tengah kuali di atas kerajang. Balut babi dengan kerajang di semua sisi dan putarnya "jahitan" ke bawah. Tuangkan 100 ml air pada lembaran penaik dan panggang daging di dalam ketuhar selama kira-kira satu setengah hingga dua jam. Untuk menutup daging babi dengan kerak emas, buka foil setengah jam sebelum siap. Daging sedia boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan atau sayuran segar.