Buah anggur kering mempunyai rasa yang menyenangkan dan banyak sifat penyembuhan. Produk ini digunakan secara meluas dalam masakan dan dalam perubatan tradisional. Agar kismis membawa manfaat hanya, perlu dibilas dengan betul.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - air;
- - ayak atau colander;
- - hidangan;
- - alkohol;
- - wain;
- - bekas kaca.
Manual arahan
1
Apabila membeli kismis, memberi keutamaan kepada buah-buahan kering yang mempunyai permukaan matte dan agak gelap. Berry berry emas, begitu lazat dalam penampilan, sebenarnya dirawat dengan sulfur dioksida. Pengawet ini dibenarkan untuk kegunaan oleh GOST, namun manfaat kismis yang mengandungi belerang sangat diragukan. Buah-buahan anggur ringan, apabila dikeringkan dengan betul, memperoleh warna coklat gelap, dan jenis biru menjadi hitam dengan sedikit warna kebiruan. Lebih baik beli kismis dengan batang. Ekspon ekor kuda pada buah beri menunjukkan bahawa mereka tidak dikenakan pemprosesan mekanikal, dan kulitnya tetap utuh.
2
Kismis sering diproses dengan lilin, pelbagai minyak organik, parafin - supaya buah tidak kering dan melekat bersama. Komponen tersebut membentuk filem tahan terhadap kismis, yang hanya boleh dikeluarkan di bawah pengaruh cecair panas. Panaskan air ke suhu sekurang-kurangnya 60-70 darjah dan bilas kismis di dalamnya. Throw beri pada ayak atau tempat di colander. Kemudian kocok kismis dalam hidangan yang dalam dengan air suam selama 20-30 minit. Keluarkan sieve buah dan biarkan cecair yang masih kosong.
3
Raisin bertujuan untuk pencuci mulut atau baking boleh direndam dalam larutan alkohol yang lemah. Prosedur ini akan membantu memulihkan tahap kelembapan yang diingini pada buah-buahan dan memberi mereka aroma yang menyenangkan. Campurkan air panas bersih dengan alkohol dalam kadar 25-30 g alkohol per liter air. Masukkan kismis dalam larutan selama 30-40 minit. Lipat beri ke ayak dan tunggu air berlebihan menjadi longkang. Selepas itu, letakkan buah beri dalam bekas kaca dan isi wain atau rum supaya jumlah alkohol tidak melebihi jumlah kismis. Untuk pengisian penuh, biarkan buah-buahan selama 6-8 jam, secara berkala mengaduk penyelesaiannya.
4
Kismis, penuh dengan wain, boleh disimpan selama beberapa waktu di dalam peti sejuk di dalam bekas tertutup rapat. Sebelum digunakan, keluarkan sedikit buah beri dari bekas dan letakkannya dalam lapisan nipis pada penapis. Tunggu wain yang masih kosong dan biarkan buah beri kering.