Resipi Paskah dengan pistachio mula-mula muncul di buku masakan abad XIX E. Molokhovets. Tetapi pada hari ini ia kelihatan agak moden.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 2 kg keju berlemak lemak;
- - 4 telur;
- - 100 g mentega;
- - 300 g krim lemak;
- - 100 g pistachios tanpa kupas;
- - 150 g gula halus;
- - pod vanila
Manual arahan
1
Potong kacang vanila dengan separuh memanjang dan kemudian sebati.
2
Bubur biji-biji itu keluar dari kepingan dengan hujung pisau dan kacampur dengan gula dalam bekas kedap udara.
3
Kemudian letakkan kepingan pod di dalam bekas, tutup dan biarkan selama 1-2 hari.
4
Letakkan keju kotej dalam colander yang ditutup dengan tuala, menutupnya dengan tepi gantung.
Tetapkan plat di atas, di atasnya beban berat (baldi air yang besar).
5
Pasang struktur ini di dalam sink atau di dalam baskom dan biarkan selama 6-8 jam untuk membolehkan semua cecair ke kaca.
6
Masukkan mentega keluar dari peti sejuk, biarkan melembutkan pada suhu bilik.
7
Tuangkan pistachio dalam mortar atau penggiling kopi. Keluarkan biji vanila dari gula.
8
Campurkan gula dengan keju kotej, pukul dengan pengisar tangan sehingga halus. Pengisar yang lebih besar tidak boleh digunakan.
9
Pukul telur sehingga halus dan terikan melalui penyaring untuk menghilangkan bekuan protein.
10
Tambah ke keju kotej, gaul dengan baik. Letakkan minyak, kacau lagi.
11
Tuangkan pistachio, kacau. Akhir sekali, masukkan krim, campuran.
12
Tutup acuan Paskah dengan kasa yang dilipat dalam dua lapisan, letakkan jisim curd. Tutup pasochnitsa, belok balik.
13
Masukkan mangkuk di bawah penerangan cahaya dan di tempat yang sejuk selama 1-2 hari, biarkan longkang cecair.
14
Sebelum berkhidmat, keluarkan pasochnitsa, berhati-hati dengan bebas dari kasa. Hiaskan Paskah seperti yang anda mahukan.