Golden crucian dengan kerak rangup emas. Sangat lazat! Tetapi sesetengah suri rumah tidak suka memasak ikan, kerana mereka perlu dibersihkan. Dan ini menyusahkan - ikan licin tergelincir dari tangan, skala melekat pada tangan dan muka. Tetapi ada beberapa cara yang sangat akan memudahkan tugas ini.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Cuba untuk membersihkan sebarang ikan, termasuk keping krus, secepat mungkin, sebaik sahaja selepas penangkapannya. Sekiranya tidak mungkin untuk memproses karp crucian, maka bekalkannya dengan membungkusnya dalam bungkus plastik. Kemudian permukaan ikan tidak akan membeku dan mengekalkan kelembapan, dan sisik akan lebih mudah dibersihkan setelah pencairan.
2
Untuk mengelakkan ikan daripada tergelincir dari tangan anda, pasangkannya di papan pemotong dengan pisau kedua. Hanya melekatkannya di pangkal ekor. Anda juga boleh menggunakan papan khas dengan klip untuk memegang ikan. Atau memakai gaun yang terbuat dari kain katun, lebih mudah memegang karp licin di dalamnya.
3
Potong sirip. Untuk ini, lebih mudah untuk menggunakan gunting. Kemudian mulailah menghilangkan sisik ke arah kepala. Ini boleh dilakukan dengan pisau tumpul, garpu atau alat khas untuk membersihkan ikan. Skala karp crucian besar, biasanya lemah mengawal kulit dan mudah dibersihkan. Potong ekor.
4
Bilas kritikan-kritikan yang disikat dan buat pemotongan di sepanjang abdomen. Keluarkan bahagian dalam, tetapi berhati-hati dengan pundi hempedu. Jika hempedu tumpah, anda perlu merendam bangkai, jika tidak ikan akan pahit. Keluarkan insang. Potong kepala anda jika anda tidak mahu memasak seluruh ikan.
5
Buat sup ikan crucian atau goreng mereka. Jika anda tidak akan memasak ikan dengan serta-merta, kemudian simpan dalam peti sejuk, dibungkus dengan selofan. Ini akan menghalang penyebaran bau hanyir di seluruh peti sejuk.
Nasihat berguna
Untuk menghilangkan bau lumpur dari kritikan, basuh mereka selama satu jam dalam larutan garam yang lemah.
Sekiranya selepas memproses ikan di dapur, bau kuat, kemudian rebus air dengan cuka, dan kemudian ventilasi bilik. Atau panaskan beberapa alasan kopi dalam kuali.
Untuk mengeluarkan bau hanyir dari piring, lap dengan garam yang dipanaskan dan bilas dengan air.
Selepas membersihkan ikan, basuh tangan, pisau dan papan mencincang dengan air sejuk dan sabun. Ini akan menghilangkan bau sepenuhnya.