Kacang kaya dengan protein, asid amino, vitamin C, P, K dan E, karotena dan alkaloid, serta tanin, minyak pati dan garam kobalt dan besi. Kemasukan kacang dalam diet meningkatkan ingatan, menormalkan tekanan darah untuk hipertensi, menguatkan sistem kardiovaskular. Kacang boleh dimakan dalam bentuk tulen, tetapi boleh digunakan sebagai salah satu komponen salad, makanan ringan dan hidangan panas.
Pilih resipi anda
Kharcho
Kharcho adalah masakan masakan Georgia. Ini adalah sup pedas yang lazat, yang disediakan terutamanya dari brisket domba, kadang-kadang digantikan dengan daging babi atau ayam. Resipi Kharcho klasik mengandungi walnut yang memberi sup rasa istimewa. Untuk membuat kharcho, anda perlu mengambil produk berikut:
- 500 g daging (kambing atau daging lembu beku);
- 2 bawang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar. l tomato puri atau 100 g tomato segar;
- 100 g biji walnut;
- ½ gelas beras;
- ½ cawan masam tkemali.
- hijau (cilantro, basil, pasli, dill);
- daun bay;
- lada;
- garam.
Basuh daging itu, potong kecil, letakkan dalam periuk, tuangkan air sejuk, letakkan pada api sederhana dan masak, mengeluarkan buih yang dihasilkan dengan sudu kecil. Selepas 1.5-2 jam, letakkan bawang kupas dan dicincang halus, dibasuh beras, plum masam, garam, lada dalam sup dan masak selama setengah jam lagi.
Hancurkan mortar, menuangkan kuah panas, biji kenari dan ulas bawang putih. Ringankan tomato tulen atau tomato segar di dalam lemak yang dikeluarkan dari sup, dan 5-10 minit sebelum akhir memasak menambah bahan-bahan yang disediakan untuk kharcho: tomato goreng, walnut dan bawang putih yang dihancurkan. Musim sup dengan daun bay. Sebelum berkhidmat, taburkan kharcho dengan sayur-sayuran halus cilantro, pasli, kemangi atau Dill.