Dalam resipi ini, perkara yang paling penting adalah untuk tidak mengatasi kerang, mereka harus tetap lembut, bukan getah. Sayur-sayuran akan melengkapi kerang dengan pelbagai rasa mereka, kerana mereka mesti dimasak dengan cara yang luar biasa.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 300 g kerang;
- - 1 lada loceng, bawang, lobak merah, lemon;
- - bawang putih, halia, ceri, lada cabai secukup rasa;
- - 1 gelas wain putih kering;
- - cuka balsamic;
- - Lada hitam, ketumbar, kicap.
Manual arahan
1
Potong tomato ceri separuh. Potong akar halia yang lebih kecil bersama dengan bawang putih dan cabai. Potong bawang ke cincin separuh.
2
Dalam stewpan di atas api yang tinggi, cepat goreng bawang, bawang putih, halia. Tambah tomato ceri dan beberapa sudu gula, tuangkan segelas wain, tambah secubit lada hitam dan ketumbar. Masak di atas api sederhana sehingga wain hancur menjadi separuh.
3
Potong lada papak ke dalam jalur, setelah dibersihkan benih dan partisi putih sebelum ini. Goreng dalam minyak panas, tambah beberapa sudu gula, kacau dengan cepat - gula akan mula karamel, lada akan berubah menjadi coklat. Tambah 3 sudu cuka balsamic, segera keluarkan dari dapur dan masukkan kicap secukup rasa. Sos harus berubah sedikit asin, manis dan masam.
4
Kupas wortel, potong mereka ke jalur nipis dengan alat pengupas sayuran, letakkannya dengan baik pada hidangan hidangan. Di atas wortel, letakkan lada dan sos. Tambah tomato ceri pedas manis dan hirisan lemon segar ke pusat.
5
Panaskan minyak dalam kuali, masukkan 2 ulas bawang putih di dalamnya, goreng hingga bawang putih berubah menjadi coklat. Masukkan kerang (jika dibekukan, kemudian cair terlebih dahulu), tumis selama 1 minit, kacau sekali-sekala supaya kerangnya sedikit browned. Salting mereka tidak perlu.
6
Sapukan kerang panas dengan segera ke salad pada pinggan hidangan. Hiaskan dengan herba segar dan sajikan segera dengan segera.