Untuk musim rekreasi luar, tambah ke bank piggy anda 3 resipi yang lazat dan sihat untuk sos tomato!
Pilih resipi anda
Kari Tomat Kari
Bahan-bahan
- 1 sudu besar minyak zaitun;
- Bawang sederhana 0.5;
- 1 cengkih bawang putih kecil;
- 0.5 sudu besar pes tomato;
- 0.5 tsp garam;
- 0.5 sudu besar serbuk kari;
- 0.5 tsp biji sawi;
- secubit paprika kering;
- ulas tanah di hujung pisau;
- cincang lada hitam;
- 1/4 sudu teh lada panas;
- 425 ml tomato dalam jus mereka sendiri;
- 1/4 cawan gula
- Cair 40 ml epal cider.
Memasak:
Rebus bawang dan bawang putih dengan halus.
Panaskan minyak dalam kuali yang sesuai dan masukkan bawang. Masak di atas api sederhana, kacau sehingga ia menjadi emas. Sebaik sahaja warna bawang berubah, tambah bawang putih dan teruskan api selama satu minit. Tambah setengah sudu pes tomato dan semua rempah-rempah (saya mencadangkan mencuba dan menyesuaikan perkadaran dengan citarasa anda!), Seperempat cup gula, 40 ml cuka dan tomato.
Masak ke atas api sederhana, kacau sehingga menebal.
Tuangkan sos siap melalui pengisar sehingga halus, alihkan ke balang, sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk. Ia boleh disimpan selama sebulan.
Sos tomato
Bahan-bahan
- separuh kepala tengah bawang;
- 1 sudu besar halia segar parut;
- 1 sudu besar bawang putih parut;
- 3/4 sudu minyak sayuran;
- 150 ml wain kering;
- 75 ml pes tomato;
- 1 dan 1/2 sudu cuka sari apel;
- 1 dan 1/2 sudu gula;
- 1/2 sudu besar Dijon mustard;
- garam, lada hitam, lada merah secukup rasa;
- 1 sudu besar jus lemon.
Memasak:
Panaskan minyak sayur dalam kuali dalam dan goreng bawang merah, bawang putih parut dan akar halia di atasnya. Tuang 150 ml wain, tambahkan pes tomato, sedikit gula dan cuka sari apel, mustard dan rempah secukup rasa. Kacau rata dan masak dengan api kecil sehingga menebal sekitar 5-7 minit.
Tanggalkan tomato halia daripada pembakar, tambah satu sudu jus lemon dan pukul sehingga rata.
Ketchup Chili Pickled
Bahan-bahan
- separuh kepala bawang;
- 1/2 sudu besar minyak sayuran;
- 425 ml tomato dalam jus mereka sendiri;
- 50 ml cuka sari apel;
- 25 g gula;
- 1/2 sudu teh madu;
- cincang kayu manis;
- sebatang cengkerang tanah;
- 1/2 sudu teh biji selenium;
- 2 lada kecil jeruk kecil;
- garam.
Memasak:
Potong tengah bawang ke dalam kiub kecil.
Panaskan minyak sayur dalam kuali kecil. Masukkan bawang dan goreng di atas api sederhana hingga lembut. Tambahkan tomato dalam jus anda sendiri, meningkatkan haba maksimum dan biarkan campuran masak. Masukkan semua rempah dan cili acar cincang ke dalam kiub kecil (pastikan untuk mencuba dan menyesuaikan diri dengan rasa anda!), Kurangkan haba dan reneh selama kira-kira setengah jam.
Pukul sos yang sudah siap melalui pengisar sehingga halus. Sekiranya dikehendaki, rebus sos sudah dibuang sedikit lagi.