Istilah "Azu" merujuk kepada masakan tradisional Tatar dan bermaksud hidangan pedas yang terdiri daripada daging rebus dengan tomato dan acar. Pada masa ini, asas-asas disediakan bukan sahaja dari daging, tetapi juga dari pelbagai produk, dan lebih banyak pilihan yang tidak dijangka untuk pembentangan klasik muncul. Hari ini kita akan bergerak dari bahan-bahan biasa dan menyediakan asas-asas dengan cendawan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - champignons - 400 g
- - bawang - 2 pcs.
- - daging lembu - 600 g
- - Dill - 30 g
- - krim masam - 250 g
- - tepung - 1-2 sudu besar
- - Minyak sayuran
- - garam, lada
Manual arahan
1
Kupas, potong, dan letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran. Goreng hingga coklat keemasan.
2
Bilas daging lembu, bersihkan tendon dan potong ke dalam kepingan nipis. Garam dan lada. Masukkan daging kepada bawang dan goreng pada semua sisi, dengan kacau berterusan.
3
Potong cendawan ke dalam kepingan dan goreng secara berasingan dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak sayuran. Apabila jus mendidih, dan bau yang tidak menyenangkan hilang, cendawan sudah siap.
4
Tuangkan daging dan bawang dengan air sehingga ditutup dengan 5 cm, biarkan mendidih dan letakkan api yang sunyi hingga dimasak.
5
Cairkan krim masam dengan air ke keadaan cair. Tunggu sehingga daging menjadi lembut, selepas itu anda boleh mencurahkan krim masam. Garam jika perlu.
6
Cairkan dill dan tambah kepada jumlah jisim. Rebus selama kira-kira 10 minit.
7
Larutkan satu sendok makan tepung dalam air mendidih sejuk sehingga rata. Tuangkan dalam aliran nipis dengan kacau berterusan sehingga menebal.