Basturma adalah sejenis makanan istimewa istimewa, sekeping daging sapi yang dikehendaki menggunakan teknologi khas. Makanan seperti itu dicintai oleh ramai, tetapi tidak semua orang tahu bagaimana ia dibuat.
Pilih resipi anda
Pengeluaran yang teruk
Untuk membuat basturma, daging lembu tenderloin digunakan, yang direndam dalam larutan garam, dan kemudian diletakkan di bawah akhbar. Kelembapan kelebihan dikeluarkan dari daging di bawah tekanan. Daging yang dipanen dipenuhi dengan campuran rempah khas, yang termasuk biji, bawang putih dan lada panas. Jenis lada lain, fenugreek boleh digunakan sebagai rempah tambahan. Daging yang diproses diletakkan di tempat yang sejuk untuk pengeringan berikutnya. Proses pengeringan mengambil masa sebulan.
Rasa dan faedah basturma
Basturma berhutang dengan kandungan vitamin A, C, PP dan kumpulan B yang tinggi di dalamnya, dan juga sebahagian besar unsur jejak aktif - besi, kalium, kalsium, magnesium, zink, sodium, fosforus, asid amino. Tidak seperti daging yang dirawat haba, basturma mengekalkan semua bahan yang bermanfaat dan sifat daging lembu dalam kuantiti maksimum.
Basturma dibuat dari ham, sirloin, tenderloin, yang mana basturma paling rendah kalori dibuat dari ham.
Oleh kerana kandungan kalori dan sifat pemakanannya, daging semacam itu adalah cara terbaik untuk mengisi kekurangan protein dan lemak dalam diet, untuk menyediakan keperluan untuk vitamin dan mineral asas. Makan secara tetap basturma mengekalkan daya hidup yang tinggi, membantu menghilangkan sindrom keletihan kronik yang dipicu oleh kekurangan zat besi dan anemia.
Rempah-rempah yang membentuk produk juga mempunyai kesan tertentu pada sifat basturma. Mereka mempunyai kesan antibakteria dan anti-radang, dan juga mempunyai ciri-ciri merangsang.
Jika anda memutuskan untuk memasukkan basturma dalam diet anda, anda harus berhati-hati dalam memilih produk. Permukaan daging harus ditutup dengan lapisan campuran rempah-rempah, dan daging tidak boleh menjadi merah terang. Produk yang dibeli boleh disimpan di dalam peti sejuk selama enam bulan, selepas itu ia akan mula merosot.