Pakar masakan di seluruh dunia menggunakan ikan dalam resipi mereka. Salad, pasta, kursus kedua dan pertama disediakan dari mereka. Hari ini kita akan bercakap tentang ikan air tawar - ikan mas. Hidangan harian yang baik, serta merawat perayaan, boleh keluar daripadanya.
Pilih resipi anda
Carp adalah salah satu daripada beberapa spesies ikan yang dagingnya mempunyai rasa manis. Pencinta ikan memasak sup ikan dari situ, panggang dan goreng sayuran dalam kuali. Walau bagaimanapun, tidak kira bagaimana anda membuat keputusan untuk memasak ikan, ia masih akan menjadi lazat. Hidangan ikan ini digabungkan dengan hampir semua sayuran dan sangat sukar untuk merosakkannya.
Pertimbangkan pilihan resipi yang paling popular dan tidak kurang lazat.
Carp dengan sayur-sayuran
Salah satu hidangan yang paling menarik di kalangan pakar masakan ialah karp yang dibakar dalam kerajang. Hidangan ini mengekalkan rasa dan aroma ikan dan tidak mengandungi lemak berlebihan.
Untuk menyediakan karp mengikut resipi ini, bahan-bahan berikut diperlukan:
- 1 ikan besar, seberat sekurang-kurangnya 1 kg;
- sekumpulan besar sayur-sayuran (pasli, dill);
- 1 kepala bawang putih;
- mayonis - 2 sudu besar;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
- garam, lada secukup rasa.
- Penyediaan langkah demi langkah ikan bermula dengan pemprosesan ikan. Ikan mesti dibersihkan dari sisik dan asuhan dan dibasuh dengan teliti.
- Lepaskan bawang putih itu melalui pemerah bawang putih dan parut bangkai ikan yang dihasilkan di semua sisi.
- Perut betik mesti dipotong secara longitudinal dan letakkan sayur-sayuran cincang di sana.
- Ambil lembaran penaik kecil dan minyak dengan minyak sayuran.
- Letakkan foil pada kepingan penaik dan letakkan ikan di atasnya.
- Lubricate permukaan ikan dengan lapisan tipis mayonis. Balutkan hidangan dalam foil.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Bakar ikan selama 1 jam.
- 10 minit sebelum kesediaan, ia perlu membuka kerajang supaya bentuk kerak emas pada ikan.
- Hidangkan hidangan yang hangat. Taburkan dengan rapi dengan herba.
Carp dengan krim masam dan bawang
Seperti yang anda tahu, krim masam memberikan ikan rasa yang lebih halus dan halus. Di samping itu, hidangan ini mengandungi sedikit kalori, jadi ia boleh dipanggil dengan selamat.
Untuk menyediakan hidangan lazat, anda memerlukan produk berikut:
- ikan besar berukuran 1.5 - 2 kg;
- krim masam dengan kandungan lemak sekurang-kurangnya 25% - 250 g;
- minyak bunga matahari - 2 sudu besar;
- bawang merah - 4 keping;
- garam, lada secukup rasa.
- Pada peringkat awal memasak, ikan mesti dibersihkan dari sisik dan patah. Carp dipotong.
- Kupas bangkai ikan dengan garam dan lada. Biarkan selama 10 minit.
- Potong bawang ke dalam cincin. Garam, lada secukup rasa. Taburkan campuran bawang yang dihasilkan dengan minyak sayuran.
- Letakkan ikan pada lembaran penaik, yang sebelum dilincirkan dengan minyak.
- Bahan ikan rebus dengan campuran bawang dan pasangkan dengan tisu gigi.
- Sisa campuran bawang menyebar di sekitar bangkai karp.
- Krim masam mesti dicairkan kepada keadaan yogurt. Untuk melakukan ini, campurkan dengan 100 ml air. Tambah rempah. Kacau dengan baik.
- Tuangkan sos krim masam ke atas ikan mas dalam hidangan penaik.
- Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Bakar hidangan selama setengah jam.
- Hidangkan hidangan siap panas, potong kepingan kecil.
Memancing berkhasiat dengan kentang baru
Hidangan ini sesuai untuk makan malam keluarga. Ia akan bukan sahaja lazat dan sihat, tetapi juga sangat memuaskan.
Untuk memasak, anda memerlukan produk berikut:
- ikan mas segar seberat sekurang-kurangnya 1.5 kg;
- lemon - 1 keping;
- krim masam 25% - 200 g;
- kentang muda bersaiz sederhana - 10-12 keping;
- bawang - 3-4 kepala;
- garam, lada secukup rasa.
- Bersihkan ikan dari timbangan, usus dan bilas dengan teliti di bawah air yang mengalir. Pada ikan yang disediakan, perlu membuat sayatan kecil di sepanjang permukaan karkas. Jadi karp lebih baik diasinkan dan dipanggang.
- Pukul ikan dengan campuran garam dan lada. Tuangkan jus dari satu lemon besar. Biarkan ikan mengasinkan selama 10-15 minit.
- Potong kentang menjadi kepingan. Musim dengan lada dan garam. Jika kentang muda digunakan untuk hidangan, mengelupas tidak diperlukan.
- Gosok dulang pembakar untuk membuat masakan dengan minyak bunga matahari dan letakkan kentang dalam lapisan yang sama.
- Lubricate lapisan kentang dengan krim masam. Lada, garam secukup rasa.
- Potong bawang dalam cincin separuh dan letakkan lapisan seterusnya pada kentang.
- Masukkan kap dan pasarkan dengan krim masam dengan teliti.
- Panaskan ketuhar hingga 190 darjah dan bakar hidangan selama 40 minit.
Bawang putih bawang putih dalam kuali
Hidangan ini dibezakan dengan kelajuan penyediaan dan bilangan minimum bahan-bahan. Untuk menyediakannya, anda perlukan:
- ikan besar - 1 kg;
- mentega - 1 sudu;
- bawang putih - setengah kepala;
- krim masam 25% - 2 sudu besar;
- garam dan lada secukup rasa.
- Ikan perlu dibersihkan dari sisik, patah, dibasuh dengan teliti dan potong.
- Pas bawang putih itu melalui mesin squeezer bawang putih dan campurkan dengan garam dan lada.
- Campuran yang dihasilkan mengeringkan ikan.
- Panaskan kuali mendalam, tuangkan sedikit minyak.
- Coat ikan dengan krim masam dan dimasukkan ke dalam kuali.
- Goreng hingga coklat keemasan.
- Hidangkan hidangan siap dengan sos bawang putih dan herba.
Carp dengan sayuran dan cendawan
Hidangan sedemikian akan sesuai dengan sempurna ke dalam mana-mana diet kerana kandungan kalori yang rendah dan rasa yang sangat baik. Untuk menyediakannya, anda perlukan:
- ikan - 2 kg;
- lada manis - 2 keping;
- bawang merah - 1 keping;
- wortel - 2 keping;
- champignons segar, atau cendawan lain - 300 g;
- lemon - 1 keping;
- minyak zaitun - 2 sudu besar;
- garam, lada secukup rasa.
- Sediakan ikan. Buat sayatan kecil di seluruh permukaan ikan.
- Potong lemon ke dalam cincin setengah nipis. Letakkan mereka dalam luka. Tuangkan ikan dengan jus yang tinggal, yang mesti menjadi garam dan lada sebelum dirasakan.
- Bawang dipotong menjadi cincin separuh.
- Potong wortel ke dalam bulatan dan letakkan di dalam mangkuk yang berasingan.
- Potong lada ke dalam jalur kecil, letakkan di lobak merah.
- Kupas cendawan, bilas, potong ke dalam kepingan tebal.
- Cendawan goreng dengan minyak zaitun.
- Goreng sayur-sayuran secara berasingan dalam kuali dengan sedikit tambahan garam.
- Tuangkan dulang pembakar dengan minyak sayuran.
- Letakkan sayur-sayuran pada lembaran penaik. Kemudian letakkan cendawan pada mereka.
- Pada sayur-sayuran dan cendawan "bantal" meletakkan ikan.
- Bakar pada 180 darjah selama setengah jam.
