Brioche - roll mentega. Secara tradisinya, ia disediakan dengan penambahan mentega. Adonan brioche adalah lengket, kerana ia sangat halus. Kerana ini, roti sukar dibentuk. Untuk menjadikannya lebih mudah, doh diletakkan di dalam sejuk untuk seketika. Hasilnya, serbuk roti adalah lembut, lapang.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk ujian:
- - 2.5 sendok teh yis kering
- - 450 g tepung
- - 3 sudu gula
- - 0.25 sudu teh garam
- - 3 sudu susu tepung
- - 180 g mentega
- - 3 telur ayam
- - 60 ml air
- Untuk pengisian:
- - 2 sudu gula
- - 100 g popi
- - 150 ml susu
- - putih telur
- Untuk pelinciran:
- - kuning telur
Manual arahan
1
Lebih baik memulakan adunan pada sebelah petang. Knead itu, campurkan. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Kemudian letakkan doh dalam beg. Masukkan peti sejuk selama 6-24 jam.
2
Juga, sediakan pengisian pada waktu petang. Campurkan poppy, gula, susu. Biarkan selama 10 minit, dan kemudian reneh selama 15 minit. Percuma dan pukul putih telur dalam mengisi biji poppy, gosok dengan baik.
3
Di waktu pagi, mengeluarkan doh dari peti sejuk, masukkan ke dalam mangkuk. Biarkan di tempat yang hangat selama satu jam. Adunan untuk roti adalah baik.
4
Bahagikan kepada dua bahagian. Dari setiap roll satu lapisan 1-1.5 cm tebal. Sebarkan popi mengisi di atas permukaan, gulung roll.
5
Potong roll ke bahagian yang sama 5-7 cm lebar. Layakannya secara menegak, sedikit diratakan, dalam bentuk yang lancar. Biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam. Kemudian gris dengan kuning telur. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah selama kira-kira 25 minit. Laraskan roti dan makan.