Aroma kopi semasa pembuatan bir adalah proses yang memerlukan perhatian dan perkadaran. Apabila menyeduh kopi dalam cezve dan semasa membuat minuman di mesin kopi, aromatisasi berlaku dengan cara yang berbeza.
Pilih resipi anda
Perisa ketika membuat kopi dalam cezve
Apabila membuat kopi di cezve (Turk), anda boleh aromatize kopi dengan sebilangan besar rempah-rempah, serta pelbagai buah-buahan, buah candied dan coklat.
Anda boleh mendapatkan kopi dengan rasa oren seperti berikut: pada permulaan bru kopi, tambah cincang kasar atau hanya kupas kulit jeruk ke cezve. Untuk 1 hidangan kopi, semangat setengah atau sepertiga buah sudah cukup. Zaman jeruk boleh digantikan dengan tangerine. Lebih baik sekiranya semangatnya padat: ini mengandungi sejumlah besar bahan aromatik.
Halia dianggap salah satu perasa yang paling sesuai untuk kopi, tetapi anda perlu berhati-hati dengannya, kerana akar halia memberikan rasa yang terlalu kuat. Di tengah-tengah bru 1 hidangan kopi, anda boleh menambah 3-4 kepingan kecil akar atau sedikit halia kering tanah. Kopi akan mempunyai aroma pedas ringan dengan hampir tidak memberi keasidan. Kopi berperisa seperti ini bukan sahaja lazat, tetapi juga baik untuk kesihatan, kerana sebarang warna halia meningkatkan sistem imun.
Anise, cengkih, lada hitam - tiga bumbu yang memberi rasa rasa oriental kopi, berbeza dengan muscat dan kapul buah yang agak lembut. Mereka perlu ditambah pada permulaan memasak dalam jumlah yang sangat kecil. Untuk 1 hidangan kopi, 2 biji anise, 1-2 biji lada dan 1 bengkak bunga cengkih cukup. Lebih banyak rempah akan menyumbat rasa kopi.
Kayu manis adalah bumbu yang paling biasa untuk kopi. Anda boleh merasai kopi dengan kayu manis atau kayu manis kayu. Dalam kes yang kedua, aroma akan kurang tepu, tetapi lebih lembut dan agak ketara. Untuk 1 hidangan minum, tambahkan 1 batang kayu manis kecil pada awal memasak.