Cheesecake - hidangan masakan tradisional Eropah, yang dikenali hampir di seluruh dunia. Ini adalah pai yang komponen utamanya adalah keju Philadelphia.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 600 g Keju Philadelphia
- - 100 g gula
- - 100 g krim
- - 3 telur
- - 4 sudu teh krim masam
- - 500 g kuki
- - 200 g mentega
Manual arahan
1
Meleleh mentega. Mengisar kue dalam pengisar dan campurkan dengan mentega. Campurkan dengan teliti, tuangkan ke dalam pinggan mangkuk dan tamp, pinggir acuan juga hendaklah ditutup. Masukkan ketuhar selama 15 minit. Anda boleh membakar mandi air - untuk ini anda perlu meletakkan bekas air di bawah borang. Kek cheesecake yang sejuk.
2
Sementara itu, campurkan keju dengan gula dan pukul dengan mixer. Keju harus berada pada suhu bilik. Selepas mencambuk, anda perlu mendapatkan jisim berminyak. Tambah krim masam. Pukul telur secara berasingan dan campurkan dengan jisim. Anda boleh mengalahkan telur dengan segera satu demi satu, dengan teliti mencambuk pengisian. Tambah gula vanila sedikit ke dalam massa keju dan masukkan kek keju yang disediakan.
3
Bakar selama sejam pada suhu 150-160 darjah, kemudian matikan oven. Biarkan kek dalam ketuhar selama 15 minit. Untuk memeriksa kesediaan hidangan, anda perlu mengetuk sebelah borang dengan pisau - hanya pusat akan goncang pada hidangan siap. Kemudian kek keju harus disejukkan pada suhu bilik dan dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 6 jam. Cheesecake yang sedia boleh ditaburi dengan gula serbuk dan dihiasi dengan jem strawberi atau stroberi segar.
Perhatikan
Terdapat dua jenis kek keju - masak sejuk dan dibakar, pengisian yang dibentangkan pada kek kek. Untuk kek keju untuk berjaya, anda perlu mengetahui beberapa rahsia penyediaannya:
1. Acuan untuk itu perlu dilepaskan supaya tidak merosakkan pencuci mulut apabila dikeluarkan.
2. Cheesecake memasak adalah terbaik pada suhu 160 darjah. Untuk mengelakkan pengisian daripada retak, perlu menyejukkannya secara beransur-ansur.