Scallops (lat Pectinidae) spesies yang boleh dimakan adalah objek memancing dan pembiakan tiruan. Hidangan kerang sangat popular, mereka dihidangkan di banyak restoran di Eropah, Asia dan Amerika.
Pilih resipi anda
Scallop adalah moluska bivalve bersaiz sederhana yang tinggal di lautan dan lautan. Sesetengah jenis kerang dimakan, dan daging lembut mereka dianggap sebagai makanan istimewa. Cengkerang moluska ini digunakan untuk tujuan hiasan.
Kerang dalam memasak
Bahagian yang boleh dimakan kerang adalah daging mantel dan otot yang menghubungkan flap shell. Konsistensi otot adalah sama dengan fillet, dan rasa sedikit seperti daging kepiting. Kerang rendah kalori dan mengandungi sejumlah besar unsur surih berguna.
Scallops adalah subjek pengeluaran makanan laut komersial. Dari segi tangkapan, mereka menduduki tempat ketiga selepas tiram dan kupang. Sesetengah spesis kerang yang boleh dimakan dibiakkan dalam kolam dan sangkar khas.
Habitat kerang
Sebilangan besar jenis moluska ini terdapat di laut dan lautan zon sederhana subtropika. Mereka tinggal di kawasan pantai di air cetek, dan di kedalaman yang besar.
Kerang cahaya (Chlamys albida) meluas di bahagian Asia di Lautan Pasifik, dan ia juga tinggal di Laut Chukchi. Scallop Laut Bering (Chlamys behringiana) yang tinggal di Lautan Pasifik, terdapat dalam jumlah besar di bahagian tenggara Laut Chukchi, serta di Laut Beaufort (Lautan Artik). Kerang Laut Hitam (Flexopeclen ponticus), yang merupakan subspesies kerang Mediterranean (kerang Mediterranean), tinggal di Laut Hitam.