Iridescent memanggil campuran kacang putih, hitam dan merah. Dari situ anda boleh memasak pelbagai hidangan yang lazat, dan yang paling penting - hidangan yang sihat, kerana produk ini kaya dengan vitamin, unsur surih dan protein yang dapat dicerna.
Pilih resipi anda
Dari kacang anda boleh memasak pelbagai hidangan sampingan, pembuka selera atau hidangan penuh, kerana produk ini sangat memuaskan. Walau bagaimanapun, sebelum itu, penting untuk mendidihnya dengan betul. Untuk menyediakan "kacang pelangi" yang sihat, anda perlu: 200 g kacang putih dan 100 g merah dan hitam, 1/4 akar pasli dan saderi, wortel, bawang merah, 1 sudu teh gula, minyak sayuran, garam secukup rasa.
Kacang merah dan hitam mesti dimasukkan ke dalam mangkuk, tuangkan air sejuk dan biarkan selama 8-12 jam, menukar air secara berkala. Kacang putih harus direndam selama 2-3 jam sebelum memasak, kerana biasanya dimasak dengan lebih cepat. Selepas masa yang ditetapkan, produk mesti disalirkan, dibasuh dan diletakkan di dalam panci yang berlainan, disiapkan untuk mendidih, menambah gula ke dalam air. Yang terakhir harus tiga kali lebih banyak daripada kacang, kerana ia meningkatkan jumlah yang banyak.
Rawatan adalah perlu bukan sahaja untuk melembutkan kacang, tetapi juga untuk menghilangkan oligosakarida daripadanya, yang boleh menyebabkan masalah kembung dan pencernaan.
Kacang putih biasanya dimasak 30-50 minit selepas mendidih, dan merah dan hitam - 40-60 minit. Walau bagaimanapun, penting untuk mencuba terlebih dahulu - produk siap harus lembut. Biji garam sebaiknya 15 minit sebelum akhir memasak, jika tidak, ia akan dimasak lebih lama lagi. Kemudian air perlu disalirkan.
Akar harus dikupas dan parut, lobak cincang halus. Kemudian, ringan kacau semua minyak sayuran, tambah rempah, contohnya, ketumbar atau pala, lada hitam. Masukkan bawang merah dan campurkan semua dengan kacang. Hidangan yang disiapkan perlu ditaburi dengan herba segar.
Kacang yang berguna untuk pelanggaran sistem kardiovaskular, beban saraf, gula darah tinggi, gangguan sistem genitouriner dan imuniti yang lemah.
Anda juga boleh memasak makanan ringan lain dari kacang berwarna. Untuk melakukan ini, anda perlu mendidih segelas kacang yang berbeza mengikut cara yang dinyatakan di atas, masukkan colander dan sejuk. Kemudian tambah beberapa bawang merah cincang, ½ cawan tomato masam, 3 sudu besar. sudu minyak sayur, pasli segar dan ketumbar. Campurkan semuanya, sejuk sedikit di dalam peti sejuk dan berkhidmat.
Hidangan lain yang lazat dan cantik adalah kacang pelangi dengan walnut dalam cuka wain. Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu: 200 g rebus kacang merah, putih dan hitam, ½ cawan kenari cincang, parsli, secubit kunyit, 4 sudu besar. sudu anggur cuka, secubit kemangi, garam secukup rasa.
Tuang cuka wain ke dalam stewpan, tambah secubit kemangi, rempah dan masak hingga mendidih. Kemudian tambah kacang cincang, campurkan segalanya dan keluarkan dari haba. Masukkan kacang rebus dalam mangkuk salad, tambah sayur-sayuran dan campurkan semuanya dengan campuran kacang-cuka.
Ternyata kacang sangat enak dan sihat dengan terung. Untuk menyediakan hidangan sedemikian, anda perlu: 150 g biji warna yang berbeza, terung, bawang, lada, herba, minyak sayuran, 1 sudu besar. sudu pes tomato. Rebus kacang, potong terung ke dalam kiub dan rendam dalam air garam selama setengah jam. Kemudian ia mestilah digoreng dalam minyak sayuran bersama bawang dan lada lada. Masukkan garam, rempah, kacang, pasta tomato dan sedikit air suam. Kacau semua dan reneh selama 5 minit. Taburkan dengan sayur-sayuran pada akhir.