Hidangan buatan sendiri dicintai dalam setiap keluarga. Dumplings, hidangan itu hanya indah dan universal. Ia disediakan dari mana-mana daging: ayam, daging lembu, daging babi, daging permainan dan juga ikan cincang. Bahan-bahan tidak mahal, dan hasilnya adalah masalah. Pada masa yang sama, ladu buatan sendiri dibuat dengan berhati-hati dan cinta akan sentiasa lebih enak dari kedai-kedai. Pengawet ditambah kepada ladu di kedai, kimia untuk menjaga air dalam daging cincang, menggunakan bahan mentah yang murah. Anda perlu berfikir dua kali lebih penting lagi kepada anda, makanan yang lazat dan sihat atau kekurangan masalah.
Pilih resipi anda
Ini adalah resipi untuk ladu daging cincang klasik. Daging yang ditunjukkan dalam resipi boleh digantikan dengan mana-mana yang anda suka, manakala nisbah bahan tidak akan berubah. Anda boleh menggunakan: daging lembu, ayam, ayam belanda, kambing, permainan, itik.
Ramuan untuk adunan:
- Tepung 3 cawan (cawan +1 untuk menambah)
- Telur ayam 1 keping
- Air 1 cawan
- Garam 1 secubit
- Minyak sayur 1 sudu
Bahan-bahan untuk bahan:
- Pork 500 g
- Susu 200 ml. (1 gelas)
- Bawang 2 bawang kecil
- Bawang putih pilihan 2-5 ulas
- Garam 2 pasang
- Lada hitam tanah 1 secubit
Adunan memasak
Tuang 3 cawan tepung ke atas meja dan buat kawah tanpa meninggalkan tepung di tengah. Tuang minyak sayuran, telur, air ke tengah kawah, tambahkan garam dan kacau dengan teliti dengan tepung. Kami perlahan-lahan tarik tepung ke tengah kawah dengan tangan dan menguli dengan cecair sehingga bentuk jisim tebal di sana. Campurkan jisim tebal dengan semua tepung di atas meja dan kupas dengan teliti.
Doh yang kami dapat dimasukkan ke dalam bekas dan ditutup dengan tuala atau polietilena. Adonan yang dilindungi akan "berehat" selama 30 minit, dan kemudian anda perlu menguli kembali.
Selepas batch kedua, doh itu terletak selama 30 minit lagi, selepas itu ia bersedia untuk bergolek.
Daging cincang
Daging mesti dibasuh di bawah air yang mengalir dan dipotong menjadi bahagian kecil, dikupas, dibasuh, dan juga dicincang. Dalam penggiling daging, tuangkan daging babi dan bawang, tambah kepada mereka: susu, garam, lada hitam dan masak dengan teliti.
Menggoda ladu
Gulungkan adunan 1 mm tebal, terus menuang tepung di bawahnya. Potong cawan dari lembaran doh yang digulung menggunakan kaca biasa.
Di tengah-tengah cawan kami meletakkan satu sudu teh daging cincang, cawan cawan, lipat pada separuh. Kami mengikat ekor "dumpling" yang terhasil dan kami sudah mendapat kuih.
Dumplings
Ladu tersebut dimasak selama 5 minit atau 7 jika ia dibekukan dalam air masin.
Dumplings dengan mana-mana sos dihidangkan: krim masam, mentega, cuka, saus tomat, mayonis, adjika, keju atau bawang putih.