Ikan mas perak, seperti ikan sungai besar yang lain, seperti bream atau pike, bagus untuk pemadat. Hidangan yang terasa halus, harum - merawat perayaan yang indah.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 1 bangkai karp perak;
- - 1 bawang besar;
- - 1 kepala bawang putih;
- - 1 tandan dill dan pasli;
- - minyak sayuran;
- - 1 sudu teh gula;
- - 1 lobak merah;
- - 1 bit;
- - daun bay;
- - garam;
- - lada putih.
Manual arahan
1
Carp perak jelas skala. Memotong kepala dan memisahkan kulit dari pulpa dan tulang, mengeluarkannya dengan stok. Potong semua daging dari tulang. Dari kepala, keluarkan mata dan insang.
2
Masak daging cincang. Lulus fillet melalui penggiling daging di tempat dengan bawang, tambahkan 2 telur mentah, 1 sudu minyak sayuran, gula, garam, dan lada secukup rasa. Tuangkan sayur-sayuran dan letakkan di forcemeat. Campurkan segala-galanya dengan teliti dan pukulan dalam pengisar sehingga jisim homogen diperolehi. Isi campuran kulit perapi perak ini.
3
Masak tulang dan kepala yang jelas. Dalam kuali yang berasingan dengan bahagian bawah tebal, letakkan lobak merah, bit dan bawang, potong ke dalam bulatan, di bahagian bawah, dan masukkan ikan perak ke atasnya. Di atas ikan meletakkan bawang iris, daun bay. Terikan sup dan isi dengan ikan mas perak. Masak dengan api kecil selama kira-kira dua jam.
4
Perlahan letakkan ikan di atas pinggan. Letakkan kepala anda di tempatnya. Di sisi keping perak, letakkan lobak merah dan bit yang direbus. Hiaskan dengan sayur-sayuran.
Nasihat berguna
Anda juga boleh menambah bun yang direndam dalam susu atau nasi rebus hingga mengisi.