Pilih resipi anda
Komposisi kacang
Kacang adalah sejenis tumbuhan dari keluarga legume yang banyak digunakan dalam masakan. Seperti banyak kekacang lain, kacang kaya dengan protein sayur-sayuran yang mudah dicerna: 100 gram produk mengandungi 21 gram protein (kandungan bergantung pada pelbagai kacang), serta 46 gram karbohidrat dan hanya 2-3 gram lemak. Komposisi kacang termasuk beberapa mikroelemen (tembaga, yodium, fluorin, besi, dll), makroelements (kalsium, kalium, fosforus, dan lain-lain), serta gudang vitamin yang diperlukan untuk fungsi-fungsi penting dan fungsi badan (B1, B2, B3, B6, PP, E, A, K, C). 100 gram kacang mengandungi serat harian untuk orang dewasa, itulah sebabnya apabila ia dimakan, ia cepat jenuh dan lonjakan kekuatan.
Ciri-ciri berguna
Kacang disyorkan untuk digunakan 1-2 kali seminggu, kerana doktor menganggapnya sebagai kategori makanan dan produk perubatan. Seperti yang dapat dilihat dari komposisi, kacang mempunyai kepekatan protein sayuran yang tinggi, dan kepekatan ini hanya unggul pada produk daging. Disebabkan harta benda yang menakjubkan ini, biji dihargai di kalangan vegetarian, yang sering menggunakannya sebagai salah satu hidangan utama.
Kandungan mikroelement besi yang tinggi dalam kacang membantu tubuh menghasilkan lebih banyak sel darah merah, yang menyumbang kepada tepu darah dengan oksigen dan, oleh itu, untuk meningkatkan kesejahteraan dan kesihatan manusia secara menyeluruh.
Kacang hijau amat berguna untuk pencernaan. Ia mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme, meningkatkan pengeluaran jus gastrik, menurunkan gula darah dan mengawal metabolisme garam air. Oleh itu, orang yang mengidap penyakit kencing manis, hati, ginjal dan hempedu sebaiknya sekurang-kurangnya memasukkannya dalam diet mereka. Diuretik ringan akan membantu menghilangkan edema.
Produk kacang ini sangat berharga untuk tekanan dan keadaan sistem saraf yang lemah, kerana kandungan vitamin B mengembalikan sel-sel kekuatan dan saraf dan mempromosikan pemulihan yang cepat dari penyakit.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Harus diingat bahawa setiap produk mempunyai kelemahan dan amarannya, dan kacang di antara mereka tidak terkecuali. Sekiranya anda tidak makan kacang mentah atau kurang masak, kerana ia mengandungi racun yang berbahaya bagi rembesan jus gastrik dan mukosa usus. Penggunaan berlebihan kacang mentah boleh menyebabkan muntah dan masalah dengan fungsi saluran gastrousus. Rebus atau kacang tin dengan menggunakan air panas benar-benar dibersihkan dari semua racun.
Walaupun penggunaan kacang tidak penting dapat menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan seperti kembung. Ini boleh benar-benar atau sebahagiannya dielakkan jika anda menyerap produk itu dalam larutan soda sebelum memasak dan menghidangkannya dengan herba segar. Walau bagaimanapun, disebabkan oleh kesan sampingan ini, penggunaan kacang tidak sesuai untuk ibu-ibu yang menyusu, kanak-kanak di bawah umur satu tahun dan orang tua. Untuk mengehadkan atau menghapuskan sepenuhnya penggunaan kacang adalah untuk orang yang mengalami gastritis, pancreatitis, ulser, jed dan kolitis.