Dehidrasi daging adalah proses yang agak panjang. Dalam keadaan di mana anda perlu segera menyediakan hidangan daging, dan terdapat sedikit masa untuk ini, anda perlu tahu bagaimana untuk mencairkan daging dalam masa yang singkat.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Banyak ketuhar gelombang mikro moden dilengkapi dengan fungsi defrost ekspres. Dengan menggunakannya, anda boleh mencairkan kancing daging kecil dalam masa yang singkat, misalnya, untuk memasak sup. Untuk mengoyaknya dengan cara ini, ambil hidangan mendalam untuk ketuhar gelombang mikro (ia mendalam, kerana semasa proses pembelahan daging itu akan mengeluarkan sejumlah besar jus dan air) dan menetapkannya untuk "mencairkan" mod. Selepas 5-10 minit, anda boleh menggunakan produk untuk memasak.
2
Jika anda tidak mempunyai gelombang mikro atau tidak mempunyai fungsi buang, gunakan kaedah lain. Tuang air pada suhu bilik ke dalam mangkuk atau kuali besar, tetapi jangan panas, dan masukkan daging beku di dalamnya. Harus ada air secukupnya untuk menutupinya sepenuhnya. Selepas 10-15 minit, keluarkan daging.
3
Kaedah di atas hanya berguna jika anda perlu mencairkan sekeping daging kecil. Hakikatnya, kaedah penguraian ini membawa kepada pencucian dan pengeringan jus semulajadi produk daging, yang menjadikannya sukar dan kering semasa memasak.
4
Untuk mengoyak daging dengan betul, letakkan dalam cawan, tutup dengan tuala lembap dan penyejuk. Selepas 3-4 jam, daging akan cair. Kelebihan utama kaedah ini adalah bahawa ia tidak kehilangan juiciness semula jadi.
Nasihat berguna
Malangnya, peti sejuk isi rumah moden tidak dapat menampung tugas membekukan untuk jangka masa yang singkat, jadi daging itu beku dan dicairkan tidak rata - dari pinggir ke pusat. Ciri-ciri struktur dan rasa produk sedemikian banyak dilanggar. Untuk mengelakkan ini, sebelum membeku, bahagikan sekeping besar daging ke dalam beberapa kecil dan letakkan di dalam beg. Dalam bentuk ini, mereka melancarkan lebih cepat dan lebih terperinci.