Kentang adalah produk yang penting dari mana-mana dapur. Dari situ, anda boleh membuat pelbagai hidangan yang berbeza, dari asas lempeng kentang hingga kek. Dia juga bagus kerana anda boleh memasak makan malam yang lazat dan memuaskan dengan cepat tanpa membuat banyak usaha. Rempah untuk memasak, pilih sendiri. Penerbangan dari fantasi ke atas memasak tidak terhad. Salah satu hidangan paling popular di kalangan Slav adalah kentang dengan cendawan. Ia tidak memerlukan apa-apa kemahiran khas dan ramuan mahal. Di samping itu, ia disediakan dengan cepat.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- cendawan (0.5 l) atau segar (300-400 g) cendawan;
- 1 kg kentang;
- 2 bawang;
- garam secukup rasa;
- minyak sayuran.
Manual arahan
1
Kupas kilogram kentang. Bilas dan masukkan ke dalam periuk, atau mangkuk dalam, tuangkannya dengan air sejuk seketika.
2
Cincang halus dua bawang dan tumisnya di atas api sederhana sehingga ringan dan lembut. Selepas menggoreng, bawang boleh diambil dari kuali, atau dibiarkan di dalamnya.
3
Ambil cendawan segar atau masin dan potong ke dalam kepingan sederhana. Plat tidak boleh terlalu tebal atau nipis. Sekiranya cendawan adalah masin, maka bilas dengan air sejuk.
4
Masukkan cendawan cincang dalam kuali. Goreng dengan api yang tinggi dengan kacau berterusan sehingga kelembapan menyejat. Selepas menggoreng, cendawan mesti mempunyai kerak emas yang berwarna terang. Jika cendawan segar digoreng secara berasingan dari bawang, maka jus yang mereka semburan semasa menggoreng boleh disejat atau disejat. Jus cendawan boleh digunakan sebagai sos.
5
Ambil kentang pra-dikupas dan dibasuh dan potong ke dalam kepingan kira-kira 0.5 cm atau 1 cm kiub. Untuk mengelakkan kepingan atau batang daripada melekat bersama semasa masak, mereka perlu dibasuh dengan air sejuk. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan colander biasa.
6
Masukkan cendawan dari kuali dan tambah minyak. Selepas beberapa minit, letakkan kentang yang dicincang dalam minyak panas. Goreng dengan api yang tinggi tanpa penutup. Masak sehingga berkerut. Sekali ia membentuk, kurangkan haba dan campurkan kentang dengan teliti. Kacau dari bahagian bawah ke atas, dengan selang 3-5 minit. Untuk mengelakkan kentang tumbuk, kacau dengan spatula nipis.
7
Apabila kentang hampir siap, letakkan cendawan, bawang goreng di dalamnya dan garam segalanya. Kacau semua dan masak selama 5 minit lagi, tanpa menutup penutup. Untuk rasa, letakkan daun bay di atas.
8
Selepas lima minit, matikan haba dan tutup kentang dengan cendawan. Kentang kentang selama 5-10 minit.
Perhatikan
Beli cendawan hanya di kedai-kedai untuk mengelakkan keracunan makanan.
Nasihat berguna
Lebih baik menggunakan kentang muda untuk memasak. Sekiranya terdapat peluang demikian, maka lebih baik mengambilnya sebagai dasar hidangan. Ia sempurna digoreng, mudah berkerut dan tidak rosak apabila dicampur.