Hidangan harian ringan ini boleh disediakan dalam masa 35-40 minit sahaja. Ikan rendah kalori sangat sesuai untuk makan malam, dan anda boleh mengubah komposisi pengasam sayur seperti yang anda inginkan: dari yang paling mudah kepada ratatouille. Kentang rebus atau nasi dihidangkan sebagai hidangan sampingan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- Untuk 3-4 hidangan:
- - 500-600 g mana-mana ikan putih (cod, brotol, kod safron, pollack, pike perch dan lain-lain);
- - 2 lobak bersaiz sederhana;
- - 1 pc. lada loceng merah;
- - 1 zucchini kecil dan / atau terung (bahan-bahan ini boleh dikecualikan);
- - 1 bawang besar (atau 2 buah. Saiz sederhana);
- - 1-3 sudu besar pes tomato (secukup rasa);
- - 2-3 pcs. hitam dan / atau kacang polong;
- - 2 pcs. ulas;
- - 1 daun bay;
- - 20-30 ml wain putih kering (bahan ini boleh dikecualikan);
- - 1-3 tsp cuka (secukup rasa);
- - garam (secukup rasa);
- - 9-10 kentang sederhana untuk hiasan;
- - sebarang herba segar mengikut budi bicara anda (dill, parsley, cilantro, dll.);
- - Minyak sayuran untuk menggoreng (bunga matahari yang lebih baik, tetapi anda juga boleh zaitun);
- - air (dalam jumlah yang diperlukan).
Manual arahan
1
Defrost ikan. Ini lebih baik dilakukan di petak peti sejuk biasa, tetapi jika tidak ada masa, maka boleh dilakukan pada suhu bilik.
2
Keluarkan semua yang tidak perlu: kepala, entrails, sirip, ekor, skala. Basuh bangkai dengan baik dan kering dengan kain. Sekiranya anda menggunakan ikan besar, potong menjadi 2-3 cm tebal; kecil boleh dimasak secara keseluruhan. Garam dan biarkan selama 15 minit. Selain itu, anda boleh lada sedikit atau menggunakan bumbu siap untuk ikan; dalam kes ini, gosokkan dengan ringan tangan anda (untuk mempercepat proses).
3
Walaupun ikan masin dan direndam dalam rempah, sediakan sayur-sayuran (mencuci, mengupas). Parut lobak, potong bawang ke cincin setengah nipis, dan lada merah ke dalam jalur. Sekiranya anda memutuskan untuk menggunakan terung dan / atau zucchini, kemudian kulitkannya dari kulit dan potong kecil.
4
Panaskan kuali, tuangkan minyak sayuran, letakkan ikan dan goreng di atas api kecil di kedua belah pihak sehingga hampir siap (kira-kira 8 minit masa penuh). Jangan tutup! Jangan gunakan haba yang kuat, jika tidak, ikan akan melekat pada kuali. Letakkan plat buat seketika.
5
Letakkan sayur-sayuran yang disiapkan dalam kuali, campuran, garam dan tumis (iaitu goreng ke atas api yang rendah). Semasa sayur-sayuran rebus, rebus botol air penuh, letakkan kentang mendidih untuk hidangan sampingan.
6
Apabila sayur-sayuran hampir siap, tambahkan pes tomato, sedikit air masak panas, wain, cuka, gula, lada, cengkih dan daun telur. Kacau dan reneh selama 3 minit. Letakkan ikan di dalam perapan, tambah air jika perlu dan reneh selama 3-5 minit di bawah tudung.
7
Basuh, longkang dan cincang halus sayur-sayuran (biarkan beberapa ranting untuk hiasan). Taburkan ikan dengan herba, campurkan dengan ringan, matikan api dan biarkan selama 5 minit.
8
Letakkan ikan dengan pinggan sebelah di atas pinggan, tuangkan pengasam, menghias dengan sayur-sayuran.
Perhatikan
Pada musim, iaitu pada musim panas dan musim luruh, anda boleh menggantikan pes tomato dengan tomato tanah (2-3 pcs.). Untuk melakukan ini, basuh setiap buah, potong setengah dan gosok pada parutan halus sehingga hanya kulit tetap di tangan.
Nasihat berguna
Untuk hidangan sampingan, lebih baik menggunakan kentang dipotong menjadi kepingan kecil, namun, jika dikehendaki, anda boleh membuat kentang tumbuk.