Susu yang dipilih dicirikan oleh kualiti yang sangat tinggi. Ia mempunyai nilai pemakanan yang tinggi, kerana ia dibuat dari bahan mentah yang terbaik, dan juga tidak mengalami pensterilan dan pemisahan.
Pilih resipi anda
Susu apa yang dianggap sempurna
Kedai runcit dan pasaraya moden menawarkan pelbagai pilihan produk tenusu. Pembeli tahu bahawa susu boleh disterilkan dan pasteur, dan mungkin juga mempunyai kandungan lemak yang berlainan. Tetapi tidak semua orang tahu apa susu pilihan itu.
Susu terpilih adalah produk berkualiti tinggi. Ia tidak disterilkan dan dijual dalam bentuk pasteur.
Susu datang kepada tanaman dari petani. Beberapa kilang mempunyai ladang anak-anak mereka sendiri. Dalam pengeluaran susu tetap atau gabungan, semua bahan mentah yang dibekalkan kepada perusahaan diletakkan dalam satu bekas dan tertakluk kepada proses pensterilan atau penapis. Selain itu, ia boleh menjadi gred pertama dan kedua. Produk pencampuran gred yang berbeza dalam kes ini agak boleh diterima.
Dalam pembuatan susu terpilih, bahan mentah dipilih dengan teliti. Dalam produk siap dengan pelabelan yang sesuai tidak dibenarkan untuk campuran jenis. Sering kali, perusahaan untuk pengeluaran susu terpilih menggunakan bahan mentah yang diperolehi hanya dari ladang-ladang tertentu.
Susu yang dipilih tidak tertakluk kepada proses normalisasi. Ini bermakna bahawa kandungan lemaknya tidak membawa kepada apa-apa nilai tertentu dengan pemisahan atau pencampuran dengan susu skim.
Kandungan lemak susu terpilih diukur oleh peranti khas dan maklumat mengenainya digunakan pada pembungkus dengan produk siap. Maklumat mengenai kandungan lemak hendaklah digunakan pada pembungkusan bersebelahan dengan tarikh dan masa pembuatan.
Susu terpilih disimpan jauh lebih lama daripada biasa, kerana bahan mentah dari mana ia dibuat mempunyai kualiti yang luar biasa dan pencemaran mikrob yang dikurangkan.