Medvezhatina sangat berguna untuk orang yang lemah dengan imuniti yang berkurang yang telah mengalami penyakit yang lama, serta mereka yang mengalami penyakit kardiovaskular, gangguan pencernaan dan lain-lain yang sukar untuk merawat penyakit. Bear cub mempunyai rasa yang luar biasa, yang secara langsung bergantung kepada apa yang haiwan itu makan, dan bagaimana lemak dagingnya. Kerana itu adalah lemak yang memberi daging beruang sebagai bau yang tidak menyenangkan. Tetapi, jika daging telah diproses dengan betul sebelum ini, maka hidangan yang sangat lazat diperolehi. Sebagai contoh, daging lembu yang direbus dengan cendawan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 2 kg daging beruang;
- biji benih
- rumput peppermint
- bawang putih
- dihancurkan beri juniper - secukup rasa;
- 1-2 wortel;
- 1 lobak kecil;
- 1 daun pasli;
- 2 biji sederhana;
- 0.5 kg cendawan putih segar;
- 1 liter roti kvass;
- 100 g lingonberries;
- tepung sudu;
- minyak sayuran untuk daging menggoreng dan tepung tepung;
- pasli dan Dill;
- gula
- lada
- garam secukup rasa.
Manual arahan
1
Untuk memasak rebusan beruang itu, anda mesti terlebih dahulu mengeluarkan bau tertentu. Untuk ini, daging itu dibasuh di bawah air sejuk, ringan dikeringkan dengan serbet, dan kemudian disapukan dengan biji bawang, bawang putih, ditaburi dengan rumput kudis kering dan berry juniper dihancurkan. Kemudian mereka disimpan di tempat yang sejuk untuk sehari.
2
Bilas daging yang disediakan dengan cara ini untuk mengeluarkan herba yang tinggal, garam, parut dengan lada hitam dan letakkan dalam kuali dalam sedikit minyak sayuran.
3
Pada masa ini, lobak lobak, lobak, bawang dan daun pasli. Potong wortel dan daun pasli ke dalam jalur, turnips menjadi kiub, bawang ke dalam cincin. Basuh cendawan porcini, potong kaki ke bulatan, dan topi menjadi kepingan kecil.
4
Apabila kerak cahaya muncul pada daging goreng, ia dimasukkan ke dalam periuk, dituangkan dengan roti kvass, sayur-sayuran, cendawan ditambah dan dimasukkan ke dalam rebusan. Selepas beberapa lama, semak kandungan stewpan untuk garam dan tambah seperti yang diperlukan.
5
Apabila daging menjadi lembut, letakkan di atas pinggan, dan dalam sup yang tinggal meletakkan lingonberries, tepung pra-sasserirovanny, tuang sedikit gula dan masak selama setengah jam.
6
Tuangkan daging rebus dengan sos siap dan masak hingga mendidih. Masukkan pinggan porsi, taburkan dengan pasli cincang, dill dan sajikan.
Perhatikan
Penting! Bear cubs mesti menjalani kawalan kebersihan, kerana sering dijangkiti Trichinella.
Nasihat berguna
Agar daging beruang itu kehilangan bau yang tidak menyenangkan, anda boleh menyerapnya dalam perapian, contohnya, dalam wain, dengan penambahan herba dan rempah-rempah.
Sebelum memasak daging, adalah wajar untuk memotong lapisan lemak daripadanya, di mana akan ada bau yang kurang.
Adalah lebih baik untuk mengambil daging beruang muda, kerana orang tua mempunyai daging yang sukar dengan bau yang tidak menyenangkan yang berterusan, yang sukar untuk dimasak.