Hidangan ikan kurang kalori daripada hidangan daging, tetapi mereka tidak kalah dengannya dalam jumlah asid amino. Di samping itu, ikan adalah sumber asid lemak penting, khususnya omega-3s. Kehadiran asid ini dalam diet mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular. Ramai yang memberi penghormatan kepada hidangan ikan, tetapi pilihan hidangan ini sering tidak cukup kaya. Gulung ikan yang ditawarkan dengan cendawan tiram tidak hanya dimasak sahaja, mereka sangat lazat dan bahkan dapat menghiasi meja perayaan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Ikan fillet (pangasius
- telapia
- flounder) - 0.5 kg;
- Cendawan tiram atau cendawan agarik lain - 0.4 kg;
- Bawang-lobang - 1 pc;
- keju keras - 0.2 kg;
- susu - 200 g;
- mentega - 50 gr;
- tepung - 1 sudu besar;
- minyak masak untuk menggoreng;
- Garam
- sayuran hijau
- rempah secukup rasa.
Manual arahan
1
Masak peminum cendawan. Untuk melakukan ini, cincang tiram cincang halus, goreng dalam sedikit minyak sayuran. Apabila cendawan menjadi lembut, tambah bawang cincang halus dan reneh di bawah tudung selama 15 minit lagi. Sejuk sedikit. Tuang cendawan tiram dan bawang dalam pengisar, campuran harus kelihatan seperti bubur soba dalam konsistensi. Garam, lada secukup rasa.
2
Buat sos susu. Dalam kuali kering, goreng tepung sehingga warna merah jambu dan tambah mentega. Pukul tepung dan mentega dengan garpu hingga rata dan tuangkan susu. Hancurkan campuran sehingga tebal, tetapi jangan rebus. Keluarkan dari dapur, diketepikan. Masukkan rempah dan cincang halus dicincang dengan citarasa anda.
3
Keringkan fillet dengan serbet dan pakai lapisan nipis cendawan tiram di atasnya. Gulung dari ekor ke kepala. Selamat dengan tongkat kayu. Letakkan gulungan yang dihasilkan dengan ketat dalam mangkuk lebar dan tuangkan sos susu. Bakar dalam ketuhar pada 200 darjah. Apabila sos susu mula gelembung dan ringan, taburkan gulungan dengan keju parut dan kurangkan suhu dalam ketuhar hingga 180 darjah. Bakar lagi 15 minit.
Hidangkan beras rebus pada pinggan.