Salmon, juga dikenali sebagai ikan salmon Atlantik, adalah ikan yang agak besar, tetapi ia adalah yang paling menguntungkan untuk membeli seluruh karkas. Oleh itu, persoalan cara menyimpan salmon segar atau masin adalah menarik minat ramai. Di rumah, anda boleh menyimpan semua ciri pemakanan salmon asin yang berharga, menggunakan keupayaan peti sejuk anda.
Pilih resipi anda
Ciri-ciri penyediaan salmon
Salmon segar adalah gudang sebenar bahan-bahan yang paling berharga yang dapat memastikan fungsi penuh tubuh manusia. Tetapi kerana ikan adalah produk yang mudah rosak, persoalan bagaimana untuk memastikan simpanannya yang tepat dan memelihara semua bahan berguna yang terkandung di dalamnya adalah sangat penting.
Salmon yang dibeli sejuk boleh diasinkan dan diisap dengan cara yang sejuk, kerana ini adalah cara untuk memelihara semua bahan-bahan yang hilang semasa rawatan haba dan walaupun ikan dibuang dengan tidak betul. Salmon masin disediakan dengan cukup cepat sambil memperoleh rasa halus dan aroma yang istimewa.
Jika anda selalu memasukkan salmon asin dalam diet anda, visi dan fungsi otak anda akan bertambah baik, paras kolesterol darah anda akan menurun, dan rambut, kuku dan keadaan kulit anda akan bertambah baik.
Bagaimana untuk menjaga salmon masin di dalam peti sejuk
Salmon salted siap boleh disimpan dalam peti sejuk tidak lama - 7-10 hari. Untuk membuatnya lazat, bungkus ikan asin dalam sekeping kain lembab yang dicelup dalam larutan cuka yang lemah, dan letakkan di dalam beg plastik, yang perlu ditutup dengan ketat supaya udara tidak menembusi dan ikan tidak tepu dengan bau luaran.
Anda juga boleh memotong salmon asin ke dalam kepingan kecil dan lipat dengan ketat ke dalam balang kaca. Taburkan salmon dengan iris daun telur, sprig dill dan lada hitam segar. Tuangkan minyak zaitun di atas ikan dan tutup balang dengan tudung yang ketat. Dalam bentuk ini, salmon akan berdiri selama 25-30 hari tanpa kehilangan rasa dan kualiti. Tetapi, apabila anda mahu menyimpannya selama beberapa bulan, anda memerlukan pembeku.
Cara tradisional menyimpan salmon yang digunakan di utara: setiap bahagian ikan asin dipotong setengah dan sepotong mentega diletakkan di antara bahagian.