Pita adalah kek Arab tradisional, yang dikenali sejak zaman purba. Ia diperbuat dari adunan ragi segar dan boleh disimpan untuk masa yang lama. Pita telah mendapat populariti dan cinta yang hebat di seluruh dunia, ia sering digunakan untuk membuat sandwic panas, kerana kek mempunyai "poket" yang mudah untuk mengisi.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- 400-500 g tepung gandum;
- 7 g yis kering;
- 1 sudu besar garam;
- 1 sudu minyak zaitun;
- 250 ml air.
Manual arahan
1
Pemanasan 250 ml air, campurkan dengan satu sudu minyak zaitun. Tepung tepung melalui penyaring, tambah yis, garam. Tuang separuh tepung ke dalam air, menguli sepanjang masa dalam satu arah, sehingga jisim tebal diperoleh (anda boleh menggunakan setengah tepung dalam bentuk yang diayak). Kemudian masukkan separuh kedua tepung, menguli, gulung doh ke dalam mangkuk, tutup dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam.
2
Kukuk doh selama sepuluh minit, pasangkan mangkuk dengan mentega, letakkan semangkuk doh di dalamnya, tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat sekali lagi selama satu jam (sehingga ia berganda). Tepung tepung ke dalam tangan anda, bagikan doh ke sepuluh bahagian yang sama, gulung bola keluar dari mereka, kemudian gulungkan kek satu atau setengah sentimeter tebal, dengan diameter kira-kira sepuluh hingga lima belas sentimeter. Tutup kek dengan tuala sementara selebihnya digulung.
3
Panaskan oven ke 240 ° C, letakkan lembaran penaik dengan air di bahagian bawah untuk membentuk wap panas yang perlu semasa membakar, supaya pita cepat naik dan membentuk "saku" di dalam. Gosokkan lembaran pembakar dengan minyak sayuran atau tutup dengan kerajang, masukkannya ke dalam oven dan panaskan ke keadaan yang sangat panas.
4
Letakkan pitas lembaran baking panas, letakkan di atas paras paling panas di dalam oven dan bakar selama tiga hingga lima minit (kek harus membengkak, tetapi mereka tidak boleh berlebihan, jika tidak, mereka akan menjadi kering dan rapuh).
5
Makan hanya pita hangat: pasangkan kek yang disediakan secara langsung dari ketuhar dalam timbunan dan bungkus dalam lembaran foil. Sekiranya anda membakar pita untuk masa depan, kek yang disejukkan dalam kerajang tanpa membuka, masukkan ke dalam peti sejuk. Sebelum digunakan, keluarkan dari pembeku beku, terungkap, buang, kemudian bungkus kerajang dan masukkan ke dalam ketuhar tidak panas (kira-kira 150 ° C) selama lima belas minit.
Artikel berkaitan
Cara memasak hummus
- Roti buatan sendiri - Pita.
- pita di rumah