Jangan mengelirukan pai epal tradisional Viennese dengan strudel epal Vienna. Strudel lebih mengasyikkan dengan roll, sementara pai didasarkan pada adunan kuali. Adalah lebih baik untuk membakar kek seperti pada malam sehingga ia mempunyai masa untuk berendam dan menjadi berair.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Tepung 300 g;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 2 telur
- 125 g marjerin;
- 225 g gula;
- 6 epal
- 150 g mentega;
- 1 sudu besar lemon zest;
- 200 ml krim;
- 20 g badam;
- 1 sudu besar serbuk roti.
Manual arahan
1
Pai epal Vienna boleh dimasak kedua-duanya dalam ketuhar konvensional dan dalam ketuhar gelombang mikro dengan fungsi penaik. Ia adalah yang terbaik baginya untuk mengambil sedikit jenis masam epal, dalam hal ini kek akan keluar terutama berair dan harum. Sejurus selepas memasak, ia mungkin kelihatan agak kering, jadi jangan tergesa-gesa untuk melayani, tunggu beberapa jam, dan anda akan terkejut melihat berapa banyak rasa dan teksturnya berubah.
2
Dalam mangkuk bersih, campurkan 200 g tepung dengan 1 sudu teh. serbuk penaik, tambah 100 g gula dan 1 telur kepada mereka. Margarin yang dihidang dengan baik pada parutan kasar, tambahnya pada jisim yang dihasilkan. Dengan menggunakan mixer, campurkan bahan-bahan bersama-sama, dan seterusnya mengaduk doh sebaiknya dilakukan secara manual.
3
Gulungkan kolobok kecil dari adunan. Nah gris pinggan mangkuk dengan diameter 26 cm, taburkannya dengan serbuk roti. Letakkan doh di dalam acuan, mengedarkannya dengan tangan anda supaya ia benar-benar menutup bahagian bawah dan membentuk bahagian 3 cm tinggi. Tampalkan bahagian bawah pai dengan garpu di beberapa tempat, ini akan membantu mengelakkan pembentukan gelembung semasa baking.
4
Kupas epal, potong setiap satu ke dalam 4 bahagian, keluarkan teras. Letakkan kepingan yang dihasilkan pada adunan.
5
Campurkan mentega lembut, 125 g gula, 1 telur, zaitun lemon dan tepung yang tersisa dalam mangkuk yang berasingan. Dengan menggunakan mixer, campurkan bahan ke dalam jisim homogen. Whip krim ke dalam busa yang stabil dan dengan pergerakan lembut sudu dari bawah ke bawah, masukkan mereka ke masa depan mengisi kek.
6
Tuangkan epal yang tersebar di adonan dengan jisim, taburkan permukaan kue 1 sudu besar. gula dan badam yang dirancang dengan kelopak nipis.
7
Dalam ketuhar konvensional, kek dibakar pada paras purata pada suhu 200 ° C selama 35 minit. Dalam ketuhar gelombang mikro, anda akan mengambil masa kurang daripada 10 minit untuk membakar, tetapi dalam mana-mana kes, kek harus dibenarkan untuk berdiri di dalam oven panas selama 15 minit selepas dimatikan. Selepas itu, lebih mudah untuk anda mengeluarkannya dari borang.
8
Anda boleh berkhidmat kepada kek kedua-dua sejuk dan panas, sebagai pelengkap untuk itu, bola krim ais krim adalah sempurna.