Persediaan buatan sendiri bukan hanya satu cara untuk mengekalkan sayur-sayuran sehingga musim bunga, tetapi juga peluang untuk menyediakan makanan ringan asli dan lazat. Kaedah pemeliharaan dan komposisi marinades bergantung kepada jenis sayuran, contohnya, untuk tomato ceri, jeruk biasanya dipilih, menekankan rasa manis semulajadi mereka.
Pilih resipi anda
Tarragon Tomatoes
Anda perlu:
- 4 kg tomato ceri;
- 24 mentol kecil (tidak lebih daripada 1 cm);
- 3 paprika dengan warna yang berbeza;
- 100 gram akar saderi;
- 6 ulas bawang putih;
- 2 wortel;
- 2 l air;
- 1 liter cuka;
- 250 g garam;
- beberapa kacang lada hitam;
- 8 perbungaan dill.
Lobak lobak dan lonceng adalah unsur pilihan untuk pengasam, dan lebih baik tidak menolak bawang.
Tuangkan air dan cuka ke dalam periuk besar, tambahkan garam. Bawa campuran ke dalam mendidih dan tunggu sehingga garam telah dibubarkan sepenuhnya. Rebus air dalam bekas yang berasingan dan celupkan bawang kecil yang dikupas di dalamnya selama 2-3 minit. Basuh tomato ceri dengan teliti. Lada dan lada bel kecil dan potong besar. Kupas dan potong lobak. Peel ulas bawang putih dan potongkannya separuh.
Semasa memasak pengasam, anda boleh menambah beberapa benih dill kering.
Mendiami balang di mana tomato akan disimpan. Di bahagian bawah setiap mereka meletakkan hal berkembang dill dan sedikit bawang putih. Isi balang dengan tomato, tambah bawang, wortel dan lada paprika. Teratas dengan kacang lada hitam dan bawang putih dan dill yang tinggal. Tuang kaleng dengan pengasam.
Letakkan tuala di bahagian bawah kuali mendalam. Tuangkan ke dalam air dan biarkan mendidih. Letakkan balang di dalam kuali dan sterilkannya. Masa rawatan haba bergantung kepada saiz tin. Untuk bekas separuh liter, ini adalah 20 minit, dan untuk peti-bekas - 30. Tin siap pakai yang dikemas kini ditutup rapat dengan penutup, sejuk dan simpan di tempat yang sejuk. Tomato yang disediakan mengikut resipi ini mesti dijepit sekurang-kurangnya sebulan sebelum digunakan.