Buttermilk adalah produk sampingan dalam pengeluaran mentega, dalam bentuk yang menyerupai krim rendah lemak. Ia mengandungi asid amino dan vitamin yang berharga, mudah dihadam dan hebat untuk makanan diet. Atas dasar serbuk buttermilk, anda boleh membuat doh untuk pancake, pai atau roti buatan sendiri, membuat sos atau berpakaian salad dan juga memasak sup.
Pilih resipi anda
Pancake Buttermilk
Pancake dicampur dengan buttermilk yang subur, lembut dan menarik. Anda boleh makan sendiri, menambah mentega, jem, krim masam. Lempeng ini juga sesuai untuk pemadatan dengan tampalan manis atau gurih.
Anda perlu:
- 500 ml buttermilk;
- 2 biji telur;
- 1 sudu besar. sudu gula;
- 3 sudu besar. sudu minyak sayur tanpa bau;
- 1 sudu teh serbuk penaik;
- 1 cawan tepung gandum;
- 0.5 sudu teh garam;
- Minyak sayur untuk menggoreng;
- mentega untuk pelinciran.
Pukul telur dengan gula sehingga kristal dibubarkan sepenuhnya. Tuangkan dalam serbuk buttermilk dan cambuk sekali lagi. Untuk membuat doh lembut dan seragam, campurkan dengan mixer atau whisk. Ayak tepung gandum, campurkan dengan garam dan serbuk penaik. Tuangkan campuran dalam bahagian-bahagian ke dalam jisim telur-buttermilk, tanpa berhenti memukul. Tuangkan minyak sayuran halus dan kacau lagi. Konsistensi doh harus menyerupai krim masam cair.
Panaskan kuali dan minyak dengan sayur-sayuran. Tuangkan adunan ke dalam kuali dalam bahagian dan, memiringkannya, mengedarkannya ke permukaan. Apabila pancake ditenun pada satu sisi, perlahan-lahan menghidupkannya dengan spatula. Stack siap pancake, menyebarkan dengan mentega cair. Hidangkan item yang hangat.
Dari pancake yang dimasak pada buttermilk, anda boleh membuat pai yang lazat. Lempeng ditumbuk di dalam timbunan, kot dengan telur, dipukul dengan beberapa sudu mentega segar. Letakkan produk di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 200 ° C, dan bakar sehingga coklat keemasan. Hidangkan kue dengan krim masam, madu atau jemur manis dan masam.