Sayuran tumbuhan Brussels yang kaya dengan mineral dan vitamin, mengandungi garam kalsium, besi, magnesium, kalium, serta asid amino dan enzim. Oleh kerana komposisi biokimia yang kompleks, pucuk Brussels dianggap sebagai salah satu produk penting.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Anda boleh menggunakan kubis segar dan beku. Sekiranya kubis dibekukan, anda tidak perlu mencairkannya. Ambil periuk besar dan letakkan kubis di dalamnya (ini adalah satu-satunya jenis kubis yang tidak berkurangan, tetapi bertambah semasa memasak). Tuangkan kubis dengan air sejuk. Tahap air harus 5-7 cm di atas kubis.
2
Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan bawa air mendidih. Jika kubis segar, maka selepas mendidih ia perlu dimasak selama 5 minit. Jika kubis dibekukan, masak selama 12 minit. Tidak perlu menutup kuali dengan tudung, jika tidak sayuran akan kehilangan penampilan segar dan hijau.
3
Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambah garam garam dan beberapa titisan jus lemon ke dalam air (ini akan menyelamatkan kubis dari rasa pahit). Selepas masak, keluarkan kubis dari air panas dan sejuk sedikit sebelum disajikan.
Perhatikan
Jika anda mencerna pucuk Brussels, anda akan mendapat bau dan warna yang tidak menyenangkan.
Pilih kubis kecil, diameternya ialah 1.5-4 cm, kepala kubis yang lebih besar boleh menjadi pahit.
Kandungan vitamin C di kubis Brussels hampir 5 kali lebih tinggi daripada jenis kubis lain. Di samping semua ciri-ciri berguna, produk ini adalah makanan (100 g mengandungi hanya 35 Kcal)
Nasihat berguna
Untuk tidak membuat kesilapan apabila membeli kubis dan membeli produk segar, anda perlu memberi perhatian kepada perkara-perkara berikut: daun atas di kepala harus cerah dan segar, tidak ada bintik gelap di daun atau di batang kubis.
Agar kecambah Brussels merebus sama rata, anda boleh membuat sayap berbentuk salib di tempat kepala kubis perlu dilekatkan pada batang.
Pucuk Brussels berfungsi dengan baik dengan produk lain, supaya anda boleh melayani mereka dengan ikan dan daging.