Gaya Korea dengan kentang goreng dengan daging adalah hidangan sederhana untuk disediakan. Walau bagaimanapun, penggunaan sos kicap dan bijan memberikan kentang rasa asli yang tidak dapat dilupakan.
Pilih resipi anda
Untuk memasak kentang goreng dengan daging Korea, anda memerlukan bahan-bahan berikut: 300 g setiap fillet daging, 1 kg ubi kentang, 3 ulas bawang putih, 1-2 sudu besar. l kicap, sesak benih wijen, bawang hijau, garam, rempah ratus. Minyak sayuran diperlukan untuk mencincang bahan-bahan.
Pertama sekali, adalah perlu untuk menyediakan pilet untuk pemanggangan. Daging itu dibasuh dalam air sejuk dan kering dengan teliti menggunakan tuala kertas atau tuala dapur yang bersih. Kentang goreng gaya Korea dengan daging boleh disediakan dari mana-mana daging: daging sapi, ayam, daging babi, daging sapi muda, kambing. Secara semulajadi, rasa hidangan akan berbeza-beza bergantung kepada ramuan yang dipilih. Di samping itu, masa memasak bergantung kepada daging. Hidangan ayam disediakan lebih cepat daripada, sebagai contoh, hidangan daging lembu.
Ia tidak disyorkan untuk menyembur daging terlebih dahulu, seperti dalam kes ini ia akan ternyata terlalu kering. Garam menarik jus dari daging.
Ubi kentang dibasuh dan dikupas. Potong kentang ke dalam kepingan nipis atau bulatan. Jangan mengupas kentang terlebih dahulu, kerana ubi-ubi cepat gelap di udara terbuka, dan penampilan hidangan akan hancur. Jika anda menuangkan kentang dengan air, ia akan kehilangan sebahagian besar nutrien dan kanji.
Ia adalah paling mudah untuk memasak kentang goreng dengan daging di Korea dalam kuali besi tuang, kuali atau kawah. Dalam kes ini, kentang akan digoreng dengan cepat dan risiko komponen pembakaran ke dinding dan bahagian bawah bekas akan dikurangkan dengan ketara. Jangan gunakan kuali aluminium untuk menggoreng. Makanan yang dimasak di dalamnya tidak lama lagi disimpan. Anda boleh memasak hidangan ini dalam ketuhar gelombang mikro atau ketuhar, dalam bentuk khas kaca tahan panas, yang mengekalkan haba untuk masa yang lama.
Daging yang dibersihkan daripada urat dan tendon dipotong menjadi kepingan kecil, kira-kira 3x3 cm. Kuali atau kuali besi tempa diletakkan di atas api yang kuat dan minyak sayuran dipanaskan di dalamnya. Daging itu digoreng, kadang-kadang kacau, sehingga kerak emas dibentuk. Sebaik sahaja kepingan yang rata-rata digoreng sekata, kicap dibuang ke dalam kawah. Bawang putih dikupas, dihancurkan menggunakan akhbar dan ditambah kepada daging goreng. Juga, bulu cincang halus bawang hijau diletakkan di dalam kawah.
Teruskan menggoreng bahan-bahan untuk tidak lebih daripada 2-3 minit. Kemudian, kentang dihiris dalam kalangan dipindahkan ke kawah. Kontena tertutup rapat dengan tudung dan mengurangkan pemanasan kepada lemah. Dari semasa ke semasa, anda harus membuka kawah dan campurkan komponen hidangan supaya tidak terbakar. Apabila hidangan hampir siap, anda perlu merasai kentang dan garam jika perlu. Juga pada masa ini rempah kegemaran ditambah ke dalam kawah, sebagai contoh, lada hitam tanah.
Kentang akan masak lebih cepat jika anda terlebih dahulu membakar ubi yang dikupas dengan air mendidih dan kemudian keringkan dengan tuala kertas. Kerak emas dicapai dengan menggoreng irisan kentang dalam minyak panas.
Sesame dicurahkan ke dalam hidangan siap. Kentang dengan daging dipindahkan ke piring porsi. Hidangkan hidangan yang hangat, biarkan selama 15 minit.