Malah kanak-kanak tahu bahawa ikan sihat. Ikan mengandungi banyak unsur surih, yang penting untuk berfungsi sepenuhnya badan. Tetapi tidak selalu hidangan ikan diperolehi seperti yang dimaksudkan oleh tuan rumah, dan keseluruhan titik adalah dalam kesilapan yang dibuat dalam penyediaannya.
Pilih resipi anda
Bagaimana memasak ikan?
Sebelum meneruskan penyediaan sebarang hidangan ikan, anda mesti memastikan kesegaran produk.
Untuk melakukan ini, tuangkan air dalam bekas di mana ikan diletakkan secara keseluruhan, dan menurunkan bangkai ke dalamnya. Sekiranya ikan segar, ia akan tenggelam ke bawah, jika tidak, lebih baik menolak untuk memasak produk ini.
Ramai orang memilih ikan goreng, tetapi dalam proses menggorengkan bau yang kuat muncul, yang merupakan halangan untuk memasak hidangan ini. Untuk menghapuskan aroma ini, perlu mengupas kentang, dipotong menjadi kepingan dan tersebar di antara kepingan-kepingan ikan. Dengan cara ini, supaya kepingan ikan tidak terputus semasa menggoreng, bangkai mesti dipotong dan dijahit seperempat jam sebelum dihantar ke kuali. Untuk mendapatkan ikan dengan kerak rangup, anda perlu memanaskan minyak dengan kuat, garam, dan kemudian masukkan kepingan ikan.
Untuk memudahkan pengilangan ikan masin, ia perlu meletakkannya selama 15-20 minit dalam air sejuk, daging akan membengkak sedikit, dan tulang akan lebih mudah bergerak. Ikan masin boleh direndam dalam air sejuk selama 5-6 jam, menukar air untuk segar setiap jam, tetapi tidak disyorkan untuk menyimpan ikan tersebut. Anda boleh menyingkirkan garam yang berlebihan dengan teh hitam atau susu yang baru diseduh.
Apabila menyiapkan kuah dari ikan, garam diletakkan pada awalnya memasak. Sekiranya ikan dicincang halus, maka ia telah diletakkan dalam air mendidih supaya kepingan-kepingan mengekalkan bentuknya. Beberapa orang tahu bahawa ikan rebus dimasak hanya pada api kecil bermula dari saat mendidih.
Akan lebih mudah untuk memisahkan kulit dari ikan jika anda taburkan bangkai dengan cuka meja biasa.
Adalah lebih baik untuk tidak memasak ikan untuk masa depan, kerana ia disimpan tidak lebih dari satu atau dua hari. Sebelum berkhidmat, ikan rebus hari ini mesti dikukus lagi, dan goreng - goreng di kedua-dua belah pihak.