Gazpacho - sup tomato menyegarkan sejuk. Hidangan pertama kali muncul di Andalusia, tetapi kini ia sedang disiapkan di seluruh dunia. Di Sepanyol, gazpacho dianggap sebagai minuman dan bukannya sup, dan oleh itu boleh dihidangkan bukan sahaja dalam plat sup, tetapi juga di dalam gelas.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - tomato masak - 0.6 kg
- - timun - 250 g
- - lada lonceng - 300 g
- - bawang hijau - 150 g
- - Minyak zaitun - 100 ml
- - bawang putih - 1-2 ulas
- - cuka anggur atau epal - 2 sudu teh
- - lada panas - 1 pc.
- - roti putih - 1 pc. (adalah mungkin untuk menggantikan keropok)
- - hijau, garam dan lada secukup rasa
Manual arahan
1
Bilas dan kering semua sayur-sayuran terlebih dahulu. Seterusnya, kupas tomato itu, percikkannya dengan air mendidih. Potong tomato menjadi 4 bahagian dan keluarkan benih dari mereka.
2
Kupas timun dan potong kutikula kecil. Potong lada dalam dua, keluarkan teras dan potong kecil. Kupas dan potong bawang dan bawang putih.
3
Kemudian gunakan pengisar untuk memotong tomato, lada, bawang, bawang putih dan timun. Tambah cuka untuk campuran ini, musim dengan minyak zaitun, garam dan lada secukup rasa.
4
Sekarang pukul gazpacho lagi dalam pengisar dan letakkan di peti sejuk selama sekurang-kurangnya 10 minit untuk membuat makanan sejuk. Untuk mempercepat proses ini, gazpacho boleh dicairkan sedikit dengan air sejuk atau ais boleh ditambah.
5
Gazpacho harus dihidangkan sejuk. Sekiranya anda ingin menambah kepenggunaan sup, maka sebelum makan, letakkan beberapa titisan sos saus. Jika gazpacho ternyata agak tebal, cairkannya dengan air sejuk. Apabila sup dituangkan di atas piring, menghiasnya dengan tangkai sayur-sayuran dan menambah kepingan roti putih, dikupas dari kerak, atau keropok. Boleh ditambah ke gazpacho dan makanan laut.
Perhatikan
Jika anda menambah sos Tabasco kepada gazpacho, berhati-hati, sebagai Ketajaman yang berlebihan boleh menjejaskan rasa hidangan itu.
Nasihat berguna
Dalam hidangan ini, cuka anggur atau cili apel boleh digantikan dengan jus lemon, yang perlu ditambah dengan rasa.