Damlama adalah masakan masakan Uzbek, yang boleh dipanggil karya masakan. Sayuran rebus dengan daging sangat berair, aromatik, enak. Hidangan ini adalah mencari sebenar untuk suri rumah yang sibuk. Persiapan mengambil sedikit masa, dan damlama bersiap-siap dengan sendirinya. Sesuai untuk hujung minggu.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 750 gram daging lembu (fillet),
- - 200 gram wortel,
- - 220 gram bawang,
- - 300 gram kentang,
- - 550 gram tomato,
- - 600 gram terung,
- - 700 gram zucchini,
- - 250 gram lada loceng,
- - 25-30 gram bawang putih,
- - 60 gram sayur-sayuran,
- - 40 gram garam,
- - Rempah kering secukup rasa,
- - Kubis putih secukup rasa.
Manual arahan
1
Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan kuali besar dengan bahagian bawah tebal. Anda boleh mengambil kuali selama 6 liter.
2
Bilas daging, keringkan sedikit, potong kecil, yang dimasukkan ke dalam kuali, garam dan lada.
3
Kupas wortel, potong ke dalam lingkaran nipis, letakkan pada daging dan sedikit garam.
4
Potong bawang cincang pada cincin separuh, letakkan pada wortel.
5
Potong kentang menjadi kiub, letakkan pada lapisan bawang, garam.
6
Potong terung itu ke dalam bulatan, bahagikan separuh. Letakkan setengah terung pada kentang, garam, lada, musim dengan separuh bawang putih dicincang.
7
Zucchini dipotong ke dalam bulatan, dibahagikan kepada separuh. Letakkan separuh zucchini pada terung, garam, musim dengan rempah.
8
Bilas lada belian dari biji, potong jalur, letakkan zucchini. Atas - separuh kedua terung, maka separuh daripada zucchini. Garam, lada, musim dengan rempah.
9
Potong tomato ke dalam bulatan, masukkan ke dalam periuk ke sayuran, tambah sedikit garam.
10
Bilas sayur-sayuran, kering, potong, taburkan sayur, garam, musim dengan rempah-rempah dan bumbu bawang putih.
11
Tutup sayur dengan 3 helai kubis, peras. Tutup kuali dengan tudung, letakkan api yang kuat. Selepas 5 minit, kurangkan haba hingga kecil dan rebus sayur-sayuran dengan daging selama tiga jam. Hiaskan dengan sayur-sayuran sebelum disajikan.