Goulash - hidangan Hungary kebangsaan, daging lembu rebus atau daging lembu dengan sayur-sayuran dan lemak babi. Daging pedas dan aromatik dengan sos, ini hidangan yang sangat lazat dan enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk gulai goreng:
- 500 g daging lembu;
- 2 sudu besar tepung gandum;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- 2 kepala bawang putih;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar biji benih tanah;
- 1 sudu besar paprika manis;
- 400 gram tomato dalam tin;
- 2 wortel;
- 2 lada manis;
- 1 cawan kaldu daging lembu;
- 150 ml wain merah kering;
- 0.5 sudu besar. krim masam;
- pasli.
- Untuk gulai dengan cendawan:
- 300 g daging lembu;
- 2-3 sudu besar minyak sayuran;
- garam;
- lada;
- capsicum merah manis;
- 1/2 sudu besar. air panas;
- 1/2 sudu besar. wain merah;
- 2 lada merah;
- Lada paprika hijau;
- 2 kepala bawang;
- 100 g champignons.
Manual arahan
1
Gula gurau
Basuh lembu dengan air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, potong kepingan kecil, kira-kira 2.5-3 sentimeter panjang, letakkan daging itu dalam mangkuk, tuangkan tepung, teliti gulungkan tepung daging di semua sisi.
2
Ambil kuali dengan bahagian yang tinggi, tuangkan 1 sudu minyak zaitun di bahagian bawah, dibakar, panaskan, panaskan ke medium, letakkan daging di dalam kuali dan goreng sehingga coklat, jika setengah pon daging lembu tidak masuk ke kuali, maka goreng dalam bahagian - ia lebih baik lagi. Masukkan daging goreng dalam mangkuk yang berasingan.
3
Cuci, kupas dan kocok bawang kecil, masak dengan bawang putih, tuangkan lebih banyak minyak dalam kuali, goreng bawang, bawang putih selama 2 minit, tambah paprika dan biji masak, masak selama 3-4 minit lagi, jangan lupa kacau sentiasa. Basuh, kulitkan lobak, potong jalur, basuh dan potong lada manis ke dalam jalur nipis, potong tomato, tambahkan sayur dan daging ke dalam bawang dan rempah, tutup kuali dengan tudung, reneh selama 10 minit.
4
Masukkan sup dan wain merah, garam, lada, gaul dengan baik, tutup tudung lagi dan masak dengan api yang sangat kecil 1.15-1.30. Tambah setengah gelas krim masam selama 10 minit sehingga dimasak, dihidangkan, ditaburi dengan pasli cincang.
5
Goulash dengan cendawan
Basuh jus dalam air sejuk, keringkan dengan tuala kertas, dipotong menjadi kiub kecil, dengan sampingan 2-3 sentimeter. Tuangkan minyak sayur ke dalam kuali, panas, letakkan daging dalam kuali, garam, lada, campuran, goreng ringan.
6
Basuh, cincang halus lada, tambah daging, campurkan, tuangkan air panas dan wain, masak daging selama 30-45 minit, pastikan daging itu ditutup dengan cecair sepanjang masa dan menambah air yang diperlukan.
7
Basuh lada loceng, potong separuh, keluarkan sekatan dan biji, potongan. Basuh cendawan, cincang halus, goreng, tambah ke gulai, cuci dan kupas bawang, potong ke jalur nipis, potong lada ke dalam jalur, tambah pada daging dan reneh selama 20-30 minit lagi. Garam, lada jika perlu, berkhidmat, ditaburi dengan pasli dicincang halus.