Kadang-kadang selepas percutian terdapat koridor kiri jeruk yang anda boleh membuat pencuci mulut yang indah - oren karamel. Mengikut beberapa maklumat, resep datang kepada kami dari Belgium, menurut yang lain - dari Sepanyol. Pada zaman purba, bukan gula, madu digunakan untuk membuat gula-gula. Orang-orang sezaman kami menggunakan oren dalam karamel dengan teh atau digunakan sebagai hiasan untuk kek atau pastri.
Pilih resipi anda
5 oren bersaiz sederhana dibasuh dan dipotong ke dalam bulatan kira-kira setengah sentimeter tebal. Petua tidak digunakan.
Tuangkan air ke dalam kuali (0.5 liter), tambah buah cincang, masak selama 3-4 minit untuk menghilangkan kepahitan. Selepas itu, air tidak digunakan dalam resipi.
Kemudian bulatan oren diletakkan di atas pinggan kering atau tuala dan dikeringkan. Ia tidak perlu menunggu sehingga mereka sejuk.
Lapisan gula dicurahkan ke dalam periuk atau periuk dalam, di mana lapisan oren ditambah. Jadi lapisan alternatif buah dan gula. Harus ada gula di atas. Untuk 5 jamuan mengambil seberat gula. Kemudian isi semuanya dengan segelas air. Dalam proses memasak, anda secara beransur-ansur boleh menambah segelas air lagi.
Bawa campuran ke dalam mendidih dan segera mengurangkan haba dan tutup pinggan dengan tudung.
Jeruk karamel mesti dimasak selama satu setengah jam. Kesediaan ditentukan oleh kulit. Jika ia menjadi lembut - buah-buahan sudah siap.
Rempah-rempah jeruk yang tersebar di atas tuala atau tuala kertas dan kering pada suhu bilik.
Lingkaran yang disediakan sedemikian lembut. Untuk mendapatkan jeruk karamel yang keras, kepingan-kepingan itu dibentangkan pada lembaran penaik dengan kertas parchment dan dihantar ke ketuhar, di mana ia dibiarkan selama 15 minit pada suhu 120 darjah. Supaya irisan tidak terbakar, anda dapat mengurangkan kekuatan api hingga 90 derajat ke bawah.
Dihapuskan dari bulatan oren oren boleh dimakan sebagai hidangan siap, atau digunakan untuk membuat oren dalam coklat.
Adalah lebih baik untuk mengambil coklat gelap, mencairkannya di dalam ketuhar gelombang mikro, menambah sedikit titis air. Sapukan keping oren dalam jisim cair dan letakkannya di atas kerajang atau filem berpaut.
Rempah-rempah oren karamel, kedua-dua dalam coklat dan tanpa itu, tidak akan meninggalkan kekasih gula-gula yang tidak peduli.
- Jeruk karamel
- Jeruk yang disamarkan