Sup kubis Rusia adalah hidangan tradisional Rusia. Mereka boleh dibuat dari segar atau sauerkraut. Ciri utama sup Rusia ini adalah rasa masam, yang menjadikannya mudah diingati dan unik. Oleh itu, sup kubis masam adalah hidangan pertama kegemaran untuk ramai orang.
Pilih resipi anda
Manual arahan
1
Sup kubis memasak adalah seni keseluruhan! Perkara utama yang harus anda ingat dengan jelas ialah komponen utama tanpa sup kubis bukan sup kubis - daging dan kubis, yang melengkapi akar (wortel), sayuran (kentang), rempah (bawang, lada, daun bay) krim masam, acar kubis).
Jenis-jenis sup kubis yang disediakan dengan menggunakan teknologi yang sama - daging direbus (atau penggantinya - cendawan, ikan), kemudian perangsang ditambah kepada sup daging (atau penggantinya - air garam, limau, epal masam hijau, cendawan masin atau krim masam). Selepas kubis dimasak di dalam sup, garam dan berpakaian pedas, kentang ditambah ke sup. Sup kubis siap dibuat dihidangkan dengan krim masam.
2
Resipi 1. Sup krim masam.
Anda perlu:
500 gr daging lembu
600 gr kentang
300 gr sauerkraut
200 gr wortel
200 gr bawang
garam, lada, daun bay.
Thaw daging, bilas dan reneh selama kira-kira 1.5 jam. Keluarkan daging dari sup, potong ke dalam kiub kecil dan lipat kembali ke dalam sup. Beri lobak merah dan bawang cincang. Goreng bawang dengan lobak dalam kuali dengan penambahan minyak sayuran. Potong kentang menjadi kiub atau jalur.
Dalam sup mendidih meletakkan sauerkraut. Sekiranya kubis terlalu berasid, ia disyorkan untuk bilas terlebih dahulu dengan air sejuk. Selepas 10 minit, jalankan kentang ke dalam sup. Masak lagi 7-10 minit. Masukkan bawang dan lobak merah kepada sup, tambah garam dan lada secukup rasa. Anda boleh meletakkan akar pasli dalam sup kubis untuk rasa yang lengkap. Masak selama beberapa minit, kemudian keluarkan kuali dari panas. Hidangkan sup kubis ke meja dengan krim masam. Selera makan!
3
Resipi 2. Sup kubis masam dengan cendawan.
Anda perlu:
250 gr sauerkraut
300 gr daging babi
4 kentang
1 bawang
1 lobak merah
Cendawan 150 gr
garam, lada
Rebus daging babi sehingga dimasak dan dipotong menjadi kiub, kembali ke kuah. Rebus cendawan secara berasingan sehingga separuh masak, longkang kaldu cendawan. Bawang goreng dan wortel parut dalam minyak sayuran. Dalam sup daging mendidih, letakkan sudu kubur yang dibasuh, masak selama 10 minit. Kemudian tambah cendawan dan kentang. Masak selama 10 minit lagi. Kubis musim dengan sayur-sayuran goreng, tambah garam dan lada secukup rasa. Selepas beberapa minit, keluarkan kuali dari panas. Musim sup kubis yang disediakan dengan krim masam dan herba sebelum disajikan. Selera makan!
Artikel berkaitan
Cara memasak borsch yang lazat dengan kacang