Seperti yang anda ketahui, arnab bukan hanya bulu berharga, tetapi juga produk diet yang sangat baik. Daging arnab mengandungi banyak besi, kobalt, fosforus dan magnesium, serta vitamin B6, PP dan C. Jumlah protein dalam daging arnab lebih tinggi daripada daging lembu, babi, daging lembu dan daging kambing. Di samping itu, daging arnab mudah dikunyah, dicerna dan oleh itu mudah diserap oleh tubuh manusia.
Pilih resipi anda
Penggunaan gigi arnab yang kerap mencegah aterosklerosis kerana mengandung lesitin dan sangat sedikit kolesterol. Protein kelinci mengandungi 19 asid amino dan semasa rawatan haba komposisi kualitatif asid amino tidak berubah. Oleh itu, daging arnab dimakan oleh orang-orang dari segala usia dan menggunakannya dalam makanan perubatan dan bayi. Ini bermakna anda perlu memasak arnab bukan sahaja kerana ia lazat, tetapi juga kerana ia sangat berguna. Dan satu lagi terperinci - daging arnab berguna untuk penduduk wilayah dengan radiasi yang tinggi, kerana ia menghilangkan radionuklida dari tubuh manusia.
Memasak arnab tidak begitu sukar kerana ia sepertinya sepintas lalu. Ia mudah untuk dimasak dan pakar masakan pemula. Terdapat lebih daripada satu resipi untuk membuat daging arnab - anda boleh memasak jeruk dari arnab, membuat daging jellied, goulash, pilaf, kebab, membuatnya dan membuat pasta, panggang dengan sayur-sayuran, goreng, dan sebagainya. Daging arnab mengekalkan rasa apa-apa dalam bentuk: dalam tin, asin, dan asap. Arnab dalam krim masam sangat popular. Kerana ia dimasak dengan ringkas dan cepat, dan daging itu hanya mencair di dalam mulut anda.
Anda perlu:
arnab - 1.5 - 2 kg
krim masam - 0, 5 l
bawang putih
garam
lada
cuka
mentega atau marjerin
1. Bawa cuka dalam air sejuk supaya bau air cuka dan letakkan arnab di dalam air selama tiga jam. Arnab harus ditutup dengan air.
2. Tarik keluar dari air, biarkan ia kering atau lap dengan tuala, dan kemudian potong ke dalam kepingan, meninggalkan hati dan hati. Selebihnya boleh dibuang.
3. Betulkan setiap bahagian di kedua-dua belah dengan garam dan lada.
4. Buat potongan dan bahan dengan bawang putih, dan biarkan daging berbaring selama 30 minit - 1 jam.
5. Goreng pada marjerin semua potongan di kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan. Ini mesti dilakukan atas haba yang tinggi.
6. Lipat dalam periuk atau stewpan dan tuangkan setiap lapisan daging dengan krim masam. Tuangkan lemak dari kuali di sana, kemudian biarkan ia mendidih.
7. Buat api terkecil dan renehkan arnab selama 30-40 minit.