Kulesh adalah hidangan klasik Zaporizhzhya Cossacks yang mengiringi mereka semasa perjalanan mereka. Komposisi hidangan ini selalu termasuk lemak dan kacang, jadi sangat memuaskan, dan juga sangat enak.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - 200 g lemak
- - 120 g bijirin
- - 600 g kentang
- - 3 pcs. bawang merah
- - cawangan pasli
- - garam
Manual arahan
1
Isikan bijirin itu, keluarkan semua butiran dan biji gelap yang biasanya terdapat dalam bungkusan. Bilas bubur dengan teliti dalam air sejuk, keringkan sedikit, dan letakkan dalam kuali. Tuangkan millet dengan air, kira-kira 3.5-4.5 kali jumlah bijirin. Bawa segalanya ke dalam mendidih, garam dan masak sehingga dimasak. Kesediaan boleh diperiksa dengan mencuba bubur, ia harus menjadi lembut sekali.
2
Bawang bawang dan kentang, bilas dengan teliti dalam air dan keringkan pada tuala kertas. Ambil papan pemotong dan potong sayuran ke dalam kiub kecil dengan pisau tajam. Masukkan kentang ke dalam bijih dan rebus sedikit sehingga kentang sudah siap. Ia perlu mendidih dengan cepat, kerana ia dicincang halus.
3
Sekiranya lemak babi terlalu asin, basuh di dalam air dan kemudian keringkan pada tuala kertas dan potong kepada kiub kecil, seperti sayur-sayuran.
4
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali, panaskannya, letakkan lemak dan bawang, goreng dan tambah sup. Tuangkan kulesh ke dalam piring dan sediakan, selera makan!
Perhatikan
Tambahkan jumlah air bergantung pada betapa tebal anda ingin mendapatkan sup.
Nasihat berguna
Sebelum menunaikan, pasang pasli dicincang halus dan taburkan sup.