Fermentasi adalah salah satu cara pengalengan yang paling lama. Ia membolehkan anda meningkatkan vitamin dan unsur surih yang terdapat dalam sayur-sayuran. Sauerkraut bukan sahaja sihat, tetapi juga musim menuai yang lazat. Ternyata anda boleh memasak hidangan ini tanpa garam, memelihara lactobacilli berharga!
Pilih resipi anda
Anda perlukan
- - satu kepala kubis;
- - satu lobak merah;
- - satu gelas air;
- - beberapa ulas bawang putih;
- - pasli, dill (hijau).
Manual arahan
1
Basuh kubis dan cincang halus. Kupas wortel dan kemudian parut pada parutan halus.
2
Potong sayuran hijau, kupas bawang putih dan peras. Campurkan semua bahan, kemudian masukkan jus kubis dengan baik dengan tangan anda.
3
Letakkan jisim siap dalam balang, tutup dengan daun kubis di atas dan ketatkan dengan baik. Letakkan sesuatu di atas dan tutup dengan kain kasa. Biarkan selama beberapa hari pada suhu bilik, kacau setiap hari.
4
Apabila kubis mendapat rasa masam dan menjadi rangup, longkang air garam ke dalam balang yang berasingan, tetapi dalam keadaan tidak membuangnya! Ini adalah minuman yang sihat untuk memulihkan kekuatan dan tenaga! Sauerkraut bersedia, selera makan!
Perhatikan
Masa penapaian untuk setiap individu. Ia bergantung kepada suhu, kelembapan, pencahayaan. Oleh itu, kirakan parameter ini. Seseorang suka kubis segar, seseorang yang kering - pertimbangkan keinginan dan keinginan anda untuk mencapai rasa yang lebih baik.
Nasihat berguna
Air garam yang diperolehi dari kubis boleh digunakan untuk penapaian selanjutnya. Anda juga boleh memasak pelbagai hidangan makanan mentah, sos dan sup dari masam.