Masakan Itali hari ini popular di seluruh dunia, dan sesetengah hidangan, yang tanah airnya adalah Itali, hari ini boleh ditemui bukan sahaja di restoran Itali, tetapi juga di menu rumah kebanyakan orang Russia. Salah satu masakan Itali yang paling popular dianggap sebagai lasagna.
Pilih resipi anda
Anda boleh memasak lasagna dalam banyak cara, dan anda boleh menggunakan daging, sayur-sayuran, makanan laut, beri, buah-buahan, dan keju sebagai pengisian. Oleh itu, bahan-bahan yang digunakan untuk menyediakan lasagna, tidak begitu bergantung kepada resipi tradisional hidangan ini, tetapi pada imaginasi tukang masak itu sendiri. Untuk membuat lasagna, pertama sekali anda memerlukan doh khas untuk lasagna (anda boleh membelinya siap pakai di hampir semua pasar raya besar atau membuatnya sendiri) dan mengisi. Sebagai pengisian, anda boleh mengambil daging, sayuran atau makanan laut. Rasa yang paling menarik diperolehi jika anda menggabungkan makanan laut dengan sayur-sayuran.
Untuk membuat lasagna dengan makanan laut yang anda perlukan: untuk doh - 250 gram tepung gred tertinggi dan kedua, empat telur, satu sudu teh minyak zaitun, garam secukup rasa; untuk pengisian - 200 gram udang yang dikupas, cumi-cumi dan kerang, satu tomato, satu gelas air, daun garam dan teluk untuk rasa, pasli, minyak zaitun untuk menggoreng; untuk berpakaian - sos bechamel, keju krim.
• Sediakan adunan: campurkan kedua-dua jenis tepung dengan telur, garam dan minyak zaitun. Kukuk adunan, mencapai konsistensi seragam.
• Letakkan adunan siap selama setengah jam di dalam peti sejuk, sebelum membungkusnya dalam filem berpaut.
• Apabila doh "bersandar", membentuk sosis di luar dengan tangan anda dan potong ke bahagian yang sama. Gulungkan setiap bahagian dengan berhati-hati, mencapai ketebalan lembaran tidak melebihi satu setengah milimeter.
• Potong kepingan lasagna yang dilancarkan ke dalam jalur yang panjang dan lebar. Jika proses penyediaan adunan kelihatan terlalu rumit untuk anda, hanya beli pasta siap di kedai dan rebus atau rendam dalam air sebelum digunakan.
• Sediakan pengisian: rebus kerang, cumi-cumi dan udang dalam air asin dan pindahkan ke kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan.
• Tambah tomato cincang, daun bay dan air ke makanan laut, renungkan campuran yang dihasilkan selama lima belas minit. Jangan lupa campurkan pengisian dari semasa ke semasa.
• Semenit sebelum memasak, tambahkan pasli dicincang halus dengan makanan laut.
• Minyaklah hidangan penaik dan tuangkan sedikit sos bechamel di bahagian bawahnya. Letakkan lapisan pertama paste, dan di atas - lapisan pengisi nipis.
• Tuangkan isi dengan sos dan taburkan dengan keju krim, dan letakkan lapisan pasta baru di atas. Pergeseran lapisan pengisian dan tampalan secara bergantian, manakala lapisan atas mestilah lapisan pengisian. Ia dibuang dengan sos.
• Padat lapisan atas lasagna dengan keju dan letakkan hidangan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar selama 40 minit.
• Hidangkan lasagna siap di atas meja dengan kombinasi salad hijau.
Artikel berkaitan
Bruschetta Itali: tiga pilihan untuk snek musim panas