Di kedai-kedai anda boleh mencari banyak sos yang berbeza. Walau bagaimanapun, aditif hidangan yang disediakan sendiri boleh menjadi lebih asli dan lazat. Cuba salah satu resipi yang menarik untuk sos juniper - ia sesuai untuk ikan.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Untuk sos sejuk:
- 2 sudu besar kering buah juniper atau 4 sudu besar Segar
- 1 lemon
- 2 sudu besar gin atau brendi;
- 1/3 Art. minyak sayuran;
- separuh bawang kecil;
- sebuah rumput hijau;
- garam.
- Untuk sos panas:
- 1 sudu besar. krim
- 50 g minyak;
- sekumpulan peterseli;
- 3 sudu besar buah jintan juniper;
- 1 lemon
- garam dan lada.
Manual arahan
1
Ambil buah juniper yang kering atau segar, basuh dengan teliti dan cincangnya dalam pengisar. Bergantung kepada jenis buah beri, anda akan mendapat kentang atau serbuk lecek. Kedua-duanya, dan yang lain boleh digunakan untuk penyediaan sos.
2
Sincang jus lemon secara manual atau dengan juicer. Kemudian parut semangat lemon yang sama pada parut kasar dan campurkan dengan buah juniper yang hancur dalam mangkuk kecil. Tuangkan dalam jus lemon dan gin. Sekiranya dikehendaki, alkohol kuat jenis ini boleh digantikan dengan cognac. Perlahan-lahan mencampurkan jisim, tuangkan minyak sayuran ke dalam bahagian-bahagian di dalamnya.
3
Mengisar sayur-sayuran. Ia boleh menjadi pasli, selasih atau saderi, anda perlu memilih satu perkara. Tuangkan herba ke dalam sos. Kupas bawang, cincang halus dan tumis dalam minyak panas selama 5 minit. Kemudian masukkannya kepada sebahagian besar. Garam campuran dan kacau dengan baik. Hidangkan sos sejuk, terbaik dengan ikan putih - bass laut, bream laut, halibut. Ia tidak disimpan untuk jangka masa yang panjang, untuk maksimum 2 hari di dalam peti sejuk. Jika anda ingin memasukkannya ke dalam storan, tuangkan sos ke dalam bekas yang boleh sembuh, dan kocok sedikit sebelum dipersembahkan - minyak sayuran boleh mula terkelupas.
4
Jika anda suka krim, sediakan sos berdasarkan kepada mereka. Untuk melakukan ini, panaskan krim dan mentega bersama dalam periuk kecil. Masukkan garam dan lada hitam tanah. Tanpa membawa campuran mendidih, tuangkan sayur-sayuran yang dicincang di sana - daun pasli dan kemangi. Masak selama 2-3 minit dengan api sederhana. Kemudian tambahkan juniper segar, dicincang dalam pemproses makanan untuk keadaan mash. Masak lagi 3 minit. Tuangkan jus lemon segar dan matikan dapur. Sekiranya anda memasak di atas pembakar elektrik, biarkan sos itu selama beberapa minit sehingga ia sejuk. Ikan siap, sebaik-baiknya rebus atau goreng, tuangkan kuah yang dihasilkan sebelum disajikan.
5
Perhatikan bahawa dalam versi panas sos tidak boleh dibakar ikan. Kerana gabungan jus lemon dan krim, campuran seperti pemanasan yang berpanjangan akan mula menggulung dan melihat naestetik.