Dasar masakan Jepun adalah beras, makanan laut, rumput laut. Hidangan yang dibuat dari produk ini adalah sederhana, lazat dan sihat. Pelbagai sushi hari ini sangat popular di Rusia. Dan terdapat banyak jenis mereka. Maki sushi (atau norimaki, atau gulung) mungkin yang paling terkenal bukan sahaja di negara kita, tetapi di seluruh dunia. Mereka adalah roll beras dan nori rumpai laut. Beras boleh berada di dalam dan di luar roll seperti itu. Dan pengisian boleh sama sekali.
Pilih resipi anda
Anda perlukan
-
- Nasi
- cuka beras
- rumpai laut nori
- gula
- garam
- Makishu (mat roll buluh).
- Untuk pengisian yang anda perlukan: salmon salai
- Keju Philadelphia (boleh digantikan dengan krim)
- alpukat
- timun dan lain-lain
Manual arahan
1
Untuk membuat maki sushi, anda memerlukan tikar buluh khas (makisu), lembaran rumpai laut nori, beras, makanan laut dan sayur-sayuran untuk mengisi, cuka beras. Bilas nasi dengan teliti agar tidak mengganggu strukturnya. Bilas sehingga air menjadi jelas. Selepas itu, isikan dengan air dan masak dengan api yang tinggi selama 5-7 minit. Apabila air telah menguap, kurangkan suhu minimum dan rebus selama 10 minit. Keluarkan nasi siap dari panas dan biarkan selama 15 minit lagi.
2
Sediakan padi beras. Untuk melakukan ini, campurkan 50 ml cuka beras dengan 30 g gula dan 10 g garam. Garam dan gula perlu dibubarkan sepenuhnya. Jumlah ini cukup untuk musim 2 cawan beras.
3
Letakkan nasi yang disejukkan dalam mangkuk yang dalam dan tuangkan pakaian. Campurkan dengan perlahan supaya ia sepenuhnya tepu dengan cuka beras.
4
Potonglah bahan yang akan anda gunakan untuk mengisi ke dalam jalur nipis. Untuk membuat maki sushi, anda boleh menggunakan salmon, tuna, udang, kepiting, atau anda boleh membuatnya dengan alpukat atau timun. Selalunya, keju Philadelphia digunakan untuk membuat gulung, tetapi anda boleh menggantikannya dengan keju krim. Jika anda meletakkan satu ramuan, anda mendapat gulung nipis - hosomaki. Tetapi anda boleh membuat maki sushi tebal (futomaki), iaitu. Anda boleh menggunakan beberapa bahan dalam pengisian. Dalam kes ini, makanan laut digabungkan dengan sayuran dan keju.
5
Di atas tikar, letakkan lembaran nori dengan bahagian yang berkilat ke bawah. Letakkan beras di sebelah matte dengan lapisan yang sama (ketebalan lapisan kira-kira 7 mm). Tetapi biarkan bahagian atas dan bawah nori yang tidak diisi dengan nasi (kira-kira 1 cm dari tepi). Lebih dekat ke bahagian atas lembaran alga meletakkan pengisian. Sekiranya anda menggunakan beberapa bahan, kemudian letakkannya bukan satu sama lain, tetapi satu demi satu.
6
Letakkan ibu jari anda di bawah makis, dan tahan pemadat dengan selebihnya. Mula dengan mengangkat pinggir atas tikar dan lipat. Apabila bahagian atas nori menyentuh sisi bertentangan alga, angkat tepi ke maxis, dan gulungkan roll ke hadapan dan ke belakang. Anda boleh memerah sedikit dengan tangan anda supaya tepi melekat lebih baik antara satu sama lain.
7
Dip pisau di cuka beras. Dan potong gulungan separuh, dan kemudian potong setiap setengah menjadi beberapa bahagian yang sama. Rolls (maki sushi) sudah siap.